Мамалыга с брынзой и жареным луком
Румынская
·
35 мин
·
Сложность 2/10
Вегетарианское
Завтрак
Обед
Ужин
основное блюдо
традиционное
сытное
молдавская кухня
румынская кухня
Традиционное молдавское и румынское блюдо из кукурузной крупы, подаваемое горячим с хрустящим жареным луком и расплавленной брынзой. Мамалыга – это сытное и питательное блюдо, которое часто готовят на завтрак или ужин. Блюдо популярно в восточноевропейской кухне и считается основным блюдом национальной кухни.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 1 ч.л.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- вода — 500 мл
- чёрный перец молотый — по вкусу
- кукурузная крупа — 150 г
- брынза — 100 г Аллерген
Приготовление
- Доведите воду до кипения в большой кастрюле, добавьте соль.
- Медленно всыпьте кукурузную крупу, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
- Варите на среднем огне 20-25 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока каша не загустеет и не перестанет липнуть к стенкам кастрюли.
- Пока мамалыга варится, нарежьте лук полукольцами и жарьте его в растительном масле на сковороде на среднем огне до золотистого цвета и хрустящести.
- Выложите готовую мамалыгу на большую тарелку и разровняйте поверхность.
- Нарежьте брынзу кусочками и распределите на поверхность мамалыги.
- Сверху распределите жареный лук с маслом, посыпьте чёрным перцем по вкусу.
- Подавайте блюдо горячим сразу же после приготовления.