Мамалыга с брынзой и жареным луком
Традиционное молдавское и румынское блюдо из кукурузной крупы, подаваемое горячим с хрустящим жареным луком и расплавленной брынзой. Мамалыга – это сытное и питательное блюдо, которое часто готовят на завтрак или ужин. Блюдо популярно в восточноевропейской кухне и считается основным блюдом национальной кухни.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 288 ккал
Белки
8.2 г
Жиры
13.9 г
Углеводы
32.2 г
Итого: ≈ 1091 ккал · 31.1 г белка · 52.5 г жира · 121.8 г углеводов на 378 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- чёрный перец молотый - по вкусу
- Соль - 1 ч.л.
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- вода - 500 мл
- кукурузная крупа - 150 г ≈ 543 ккал Б 12.5 · Ж 2.3 · У 112.5
- брынза - 100 г ≈ 260 ккал Б 17.2 · Ж 22 · У 0 Аллерген
Приготовление
- Доведите воду до кипения в большой кастрюле, добавьте соль.
- Медленно всыпьте кукурузную крупу, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
- Варите на среднем огне 20-25 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока каша не загустеет и не перестанет липнуть к стенкам кастрюли.
- Пока мамалыга варится, нарежьте лук полукольцами и жарьте его в растительном масле на сковороде на среднем огне до золотистого цвета и хрустящести.
- Выложите готовую мамалыгу на большую тарелку и разровняйте поверхность.
- Нарежьте брынзу кусочками и распределите на поверхность мамалыги.
- Сверху распределите жареный лук с маслом, посыпьте чёрным перцем по вкусу.
- Подавайте блюдо горячим сразу же после приготовления.