Мамалыга с брынзой и жареным луком
Традиционное румынское блюдо из кукурузной каши, подаваемое с хрустящим жареным луком и солёной брынзой. Это сытное и простое в приготовлении блюдо является одним из символов румынской кухни и часто готовится как основное блюдо или гарнир.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 242 ккал
Белки
8.5 г
Жиры
7.1 г
Углеводы
37.5 г
Итого: ≈ 516 ккал · 18 г белка · 15 г жира · 79.9 г углеводов на 213 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 30 мл
- Соль - 3 г ≈ 0 ккал Б 0 · Ж 0 · У 0
- Лук репчатый - 60 г ≈ 24 ккал Б 0.8 · Ж 0.1 · У 5.6
- вода - 300 мл
- кукурузная мука - 100 г ≈ 362 ккал Б 8.6 · Ж 3.9 · У 74.3
- брынза - 50 г ≈ 130 ккал Б 8.6 · Ж 11 · У 0 Аллерген
Приготовление
- Вскипятить воду в кастрюле, добавить соль и медленно всыпать кукурузную муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
- Варить мамалыгу на среднем огне 20–25 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока каша не загустеет и не начнёт отходить от стенок кастрюли.
- Пока варится каша, нарезать лук тонкими полукольцами.
- Разогреть масло на сковороде и жарить лук на среднем огне 5–7 минут до золотистого цвета и хрустящести.
- Нарезать брынзу кубиками или ломтиками.
- Выложить мамалыгу на тарелку, посыпать сверху кусочками брынзы и жареным луком с маслом.