Мамалыга с брынзой и жареным луком
Румынская
·
35 мин
·
Сложность 2/10
основное блюдо
с сыром
простое
кукуруза
румынская кухня
Традиционное румынское блюдо из кукурузной каши, подаваемое с хрустящим жареным луком и солёной брынзой. Это сытное и простое в приготовлении блюдо является одним из символов румынской кухни и часто готовится как основное блюдо или гарнир.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 3 г
- Масло растительное — 30 мл
- Лук репчатый — 60 г
- вода — 300 мл
- кукурузная мука — 100 г
- брынза — 50 г Аллерген
Приготовление
- Вскипятить воду в кастрюле, добавить соль и медленно всыпать кукурузную муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
- Варить мамалыгу на среднем огне 20–25 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока каша не загустеет и не начнёт отходить от стенок кастрюли.
- Пока варится каша, нарезать лук тонкими полукольцами.
- Разогреть масло на сковороде и жарить лук на среднем огне 5–7 минут до золотистого цвета и хрустящести.
- Нарезать брынзу кубиками или ломтиками.
- Выложить мамалыгу на тарелку, посыпать сверху кусочками брынзы и жареным луком с маслом.