Мамалыга с брынзой и жареным луком
Румынская
·
35 мин
·
Сложность 2/10
Вегетарианское
основное блюдо
традиционное
сытное
румынская кухня
Традиционное румынское блюдо из кукурузной каши (мамалыги), подаваемое с расплавленной брынзой и хрустящим жареным луком. Это сытное и комфортное блюдо, которое часто готовят в сельской местности Румынии. Мамалыга имеет плотную консистенцию и прекрасно сочетается с острым, соленым сыром.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 0.5 ч.л.
- Масло растительное — 30 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Сливочное масло — 20 г Аллерген
- вода — 400 мл
- кукурузная крупа — 100 г
- брынза — 60 г Аллерген
Приготовление
- Налейте воду в кастрюлю и доведите её до кипения. Посолите воду.
- Медленно высыпьте кукурузную крупу в кипящую воду, постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы не образовались комки.
- Варите мамалыгу на среднем огне 20-25 минут, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не начнет отставать от стенок кастрюли.
- Пока варится мамалыга, нарежьте лук полукольцами и обжарьте его на растительном масле на среднем огне до золотистого цвета. Отложите в сторону.
- Когда мамалыга готова, добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте.
- Выложите мамалыгу на тарелку и разложите ломтики брынзы сверху, которая расплавится от горячей каши.
- Сверху посыпьте жареным луком с маслом и подавайте горячей.