Мамалыга с брынзой и жареным луком
Румынская
·
35 мин
·
Сложность 2/10
Вегетарианское
основное блюдо
сытное
простое
молдавская кухня
румынская кухня
Мамалыга — традиционное молдавское и румынское блюдо из кукурузной муки с плотной консистенцией. Сытное и питательное кушанье подается с растопленным сливочным маслом, хрустящим жареным луком и кусочками солёной брынзы. Простое в приготовлении блюдо, которое является основой восточноевропейской кухни.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 0,5 ч.л.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Сливочное масло — 40 г Аллерген
- вода — 500 мл
- кукурузная мука — 150 г
- брынза — 80 г Аллерген
Приготовление
- Налить воду в кастрюлю, добавить соль и довести до кипения.
- Медленно всыпать кукурузную муку, непрерывно помешивая венчиком или деревянной ложкой, чтобы не образовались комки.
- Варить на среднем огне 15-20 минут, постоянно помешивая, пока мамалыга не загустеет и не станет однородной.
- Пока мамалыга варится, нарезать лук тонкими полукольцами.
- Разогреть растительное масло на сковороде и пожарить лук на среднем огне до золотистого цвета и хруста, примерно 5-7 минут.
- Выложить готовую мамалыгу на тарелку горкой или ровным слоем.
- Положить сверху кусочки брынзы, полить растопленным сливочным маслом и щедро посыпать жареным луком. Подать горячим.