Мамалига с брынзой и жареным луком
Румынская
·
35 мин
·
Сложность 2/10
Вегетарианское
основное блюдо
традиционное
сытное
румынская кухня
кукурузная мука
Традиционное румынское блюдо из кукурузной муки с хрустящей корочкой, подаваемое с расплавленной брынзой и жареным луком. Это сытное и простое в приготовлении блюдо является символом румынской кухни и подается как основное блюдо или гарнир.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 1 ч.л.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Сливочное масло — 30 г Аллерген
- вода — 500 мл
- кукурузная мука — 150 г
- брынза — 100 г Аллерген
Приготовление
- Вскипятите воду в большой кастрюле, добавьте соль.
- Медленно всыпьте кукурузную муку, постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы не было комков.
- Варите на среднем огне, помешивая, около 20-25 минут, пока мамалига не загустеет и не начнет отставать от стенок кастрюли.
- Снимите кастрюлю с огня и добавьте сливочное масло, хорошо перемешайте.
- Нарежьте лук репчатый полукольцами и обжарьте его в растительном масле на среднем огне до золотистого цвета, примерно 5-7 минут.
- Выложите горячую мамалигу на тарелку, сверху разложите ломтики брынзы.
- Выложите жареный лук поверх брынзы и подавайте мамалигу сразу же, пока она горячая.