Мамалига с брынзой и жареным луком
Традиционное румынское блюдо из кукурузной муки с хрустящей корочкой, подаваемое с расплавленной брынзой и жареным луком. Это сытное и простое в приготовлении блюдо является символом румынской кухни и подается как основное блюдо или гарнир.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 320 ккал
Белки
7.8 г
Жиры
19.7 г
Углеводы
29.6 г
Итого: ≈ 1306 ккал · 31.8 г белка · 80.5 г жира · 120.8 г углеводов на 408 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- Сливочное масло - 30 г ≈ 215 ккал Б 0.3 · Ж 24.5 · У 0 Аллерген
- Соль - 1 ч.л.
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- вода - 500 мл
- кукурузная мука - 150 г ≈ 543 ккал Б 12.9 · Ж 5.9 · У 111.5
- брынза - 100 г ≈ 260 ккал Б 17.2 · Ж 22 · У 0 Аллерген
Приготовление
- Вскипятите воду в большой кастрюле, добавьте соль.
- Медленно всыпьте кукурузную муку, постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы не было комков.
- Варите на среднем огне, помешивая, около 20-25 минут, пока мамалига не загустеет и не начнет отставать от стенок кастрюли.
- Снимите кастрюлю с огня и добавьте сливочное масло, хорошо перемешайте.
- Нарежьте лук репчатый полукольцами и обжарьте его в растительном масле на среднем огне до золотистого цвета, примерно 5-7 минут.
- Выложите горячую мамалигу на тарелку, сверху разложите ломтики брынзы.
- Выложите жареный лук поверх брынзы и подавайте мамалигу сразу же, пока она горячая.