Мамалига с брынзой и сметаной
Традиционное румынское блюдо из кукурузной каши, которое служило основной пищей крестьян. Мамалига подаётся горячей, покрытая расплавленной брынзой и щедрой ложкой сметаны. Это сытное и простое блюдо, которое превосходно согревает в холодные дни.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 338 ккал
Белки
9.1 г
Жиры
17.7 г
Углеводы
34.8 г
Итого: ≈ 744 ккал · 20 г белка · 39 г жира · 76.5 г углеводов на 220 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Сметана - 40 г ≈ 82 ккал Б 1.2 · Ж 8 · У 1.4 Аллерген
- Сливочное масло - 20 г ≈ 143 ккал Б 0.2 · Ж 16.3 · У 0 Аллерген
- Соль - 0,5 ч.л.
- вода - 400 мл
- кукурузная крупа - 100 г ≈ 362 ккал Б 8.3 · Ж 1.5 · У 75
- брынза - 60 г ≈ 156 ккал Б 10.3 · Ж 13.2 · У 0 Аллерген
Приготовление
- Доведите воду до кипения в кастрюле, добавьте соль.
- Постепенно всыпьте кукурузную крупу в кипящую воду, постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы не образовались комки.
- Уменьшите огонь до минимума и варите мамалигу 20-25 минут, часто помешивая, пока каша не станет плотной и не начнёт отставать от стенок кастрюли.
- Добавьте сливочное масло и перемешайте до полного растворения.
- Переложите мамалигу в глубокую миску или тарелку, сверху положите ломтики брынзы.
- Добавьте сметану и подавайте блюдо горячим.