Мамалига с брынзой и сметаной
Румынская
·
35 мин
·
Сложность 2/10
Завтраки
Основные блюда
Гарниры
Вегетарианское
Без мяса
Завтрак
основное блюдо
традиционное
сытное
Традиционное румынское блюдо из кукурузной каши, которое служило основной пищей крестьян. Мамалига подаётся горячей, покрытая расплавленной брынзой и щедрой ложкой сметаны. Это сытное и простое блюдо, которое превосходно согревает в холодные дни.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 0,5 ч.л.
- Сметана — 40 г Аллерген
- Сливочное масло — 20 г Аллерген
- вода — 400 мл
- кукурузная крупа — 100 г
- брынза — 60 г Аллерген
Приготовление
- Доведите воду до кипения в кастрюле, добавьте соль.
- Постепенно всыпьте кукурузную крупу в кипящую воду, постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы не образовались комки.
- Уменьшите огонь до минимума и варите мамалигу 20-25 минут, часто помешивая, пока каша не станет плотной и не начнёт отставать от стенок кастрюли.
- Добавьте сливочное масло и перемешайте до полного растворения.
- Переложите мамалигу в глубокую миску или тарелку, сверху положите ломтики брынзы.
- Добавьте сметану и подавайте блюдо горячим.