Маджадра с карамелизированным луком
Ливанская
·
45 мин
·
Сложность 3/10
Вегетарианские блюда
Постные блюда
Основные блюда
Гарниры
Постное
Вегетарианское
Обед
Ужин
основное блюдо
рис
чечевица
ближневосточная кухня
Маджадра — традиционное ближневосточное блюдо из чечевицы и риса с ароматным карамелизированным луком. Это сытное, питательное и очень вкусное блюдо, которое подается как основное или гарнир. Идеально подходит для вегетарианского обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Лук репчатый — 2 шт
- вода — 300 мл
- перец черный молотый — по вкусу
- зира молотая — 0.5 ч.л.
- чечевица зеленая — 60 г
- рис длиннозерный — 50 г
Приготовление
- Промойте чечевицу холодной водой. Залейте 200 мл воды, доведите до кипения и варите на среднем огне 15 минут до полуготовности.
- Промойте рис до прозрачной воды. Добавьте рис к чечевице, влейте оставшиеся 100 мл воды, посолите, добавьте зиру и перец.
- Перемешайте, накройте крышкой и варите на минимальном огне 15-20 минут до готовности риса и впитывания жидкости.
- Нарежьте лук тонкими полукольцами. Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте лук на среднем огне 15-20 минут, помешивая, до золотисто-коричневого цвета и карамелизации.
- Выложите маджадру на тарелку, щедро украсьте карамелизированным луком и подавайте горячим или теплым.