Маджадра с карамелизированным луком
Маджадра — традиционное ближневосточное блюдо из чечевицы и риса с ароматным карамелизированным луком. Это сытное, питательное и очень вкусное блюдо, которое подается как основное или гарнир. Идеально подходит для вегетарианского обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 240 ккал
Белки
6 г
Жиры
12.4 г
Углеводы
27.4 г
Итого: ≈ 846 ккал · 21.2 г белка · 43.7 г жира · 96.6 г углеводов на 352 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 3 ст.л. ≈ 371 ккал Б 0 · Ж 42 · У 0
- зира молотая - 0.5 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 2 шт ≈ 80 ккал Б 2.8 · Ж 0.4 · У 18.6
- вода - 300 мл
- перец черный молотый - по вкусу
- чечевица зеленая - 60 г ≈ 212 ккал Б 15 · Ж 0.9 · У 38
- рис длиннозерный - 50 г ≈ 183 ккал Б 3.4 · Ж 0.4 · У 40
Приготовление
- Промойте чечевицу холодной водой. Залейте 200 мл воды, доведите до кипения и варите на среднем огне 15 минут до полуготовности.
- Промойте рис до прозрачной воды. Добавьте рис к чечевице, влейте оставшиеся 100 мл воды, посолите, добавьте зиру и перец.
- Перемешайте, накройте крышкой и варите на минимальном огне 15-20 минут до готовности риса и впитывания жидкости.
- Нарежьте лук тонкими полукольцами. Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте лук на среднем огне 15-20 минут, помешивая, до золотисто-коричневого цвета и карамелизации.
- Выложите маджадру на тарелку, щедро украсьте карамелизированным луком и подавайте горячим или теплым.