Мачанка с драниками
Белорусская
·
60 мин
·
Сложность 3/10
Обеды
Завтраки
Основные блюда
Обед
Ужин
традиционное
картофель
сытное
белорусская кухня
мясное
Мачанка с драниками — классическое белорусское блюдо, представляющее собой сочетание густого мясного соуса и традиционных картофельных оладий. Мачанка готовится из свинины, которая тушится в насыщенном соусе на основе муки, сметаны и бульона до густой кремовой консистенции. Соус приобретает характерный насыщенный вкус благодаря томлению. Драники — хрустящие картофельные оладьи из тёртого картофеля — служат идеальным дополнением, впитывая ароматный соус. Сытное и согревающее блюдо белорусской кухни, которое прекрасно подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- Пшеничная мука — 1 ст.л. Аллерген
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Картофель — 2 шт
- Сметана — 2 ст.л. Аллерген
- вода — 100 мл
- перец черный молотый — по вкусу
- свинина — 150 г
Приготовление
- Свинину нарезать небольшими кусочками, обжарить на 1 ст.л. растительного масла до золотистой корочки.
- Лук мелко нарезать и добавить к мясу, обжаривать вместе 5 минут.
- Посыпать мясо с луком мукой, перемешать и обжаривать 1-2 минуты.
- Влить воду, добавить соль и перец, тушить под крышкой 20-25 минут на слабом огне.
- Добавить сметану, перемешать и тушить ещё 5 минут до получения густого соуса.
- Картофель очистить и натереть на крупной тёрке, отжать лишнюю жидкость, посолить.
- На разогретой сковороде с 2 ст.л. растительного масла выложить картофельную массу ложкой, формируя драники, обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
- Подавать мачанку горячей вместе с драниками.