Лула кебаб с мятой и кедровыми орешками
Армянское национальное блюдо из молотого говяжьего мяса, приготовленное на гриле с добавлением свежей мяты и кедровых орешков. Это ароматное мясное блюдо подается с лавашом и овощами. Лула кебаб готовится из сырого мяса, смешанного со специями, и является одним из самых популярных армянских кебабов.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Калорийность на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 211 ккал
Итого: ≈ 664 ккал на 315 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе.
- Соль — по вкусу ≈ 0 ккал
- Лук репчатый — 0.5 шт ≈ 20 ккал
- чёрный перец молотый — по вкусу
- паприка — 0.5 ч.л. ≈ 141 ккал
- фарш говяжий — 150 г ≈ 323 ккал
- мята свежая — 10 г ≈ 5 ккал
- кумин — 0.25 ч.л. ≈ 75 ккал
- кедровые орешки — 15 г ≈ 101 ккал Аллерген
Приготовление
- Мелко нарубите лук репчатый.
- В миске смешайте говяжий фарш с нарубленным луком.
- Измельчите свежую мяту и кедровые орешки.
- Добавьте мяту, кедровые орешки, соль, чёрный перец, паприку и кумин в фарш.
- Хорошо перемешайте смесь руками до однородной консистенции.
- Сформируйте лула кебаб вокруг плоского металлического шампура, плотно прижимая фарш.
- Поместите шампур на предварительно разогретый угольный гриль и готовьте 8-12 минут, периодически поворачивая.
- Кебаб готов, когда имеет золотистую корочку снаружи и хорошо прожарен внутри.
- Подавайте горячим с лавашом, помидорами и луком.