Лула кебаб с мятой и кедровыми орешками
Армянское национальное блюдо из молотого говяжьего мяса, приготовленное на гриле с добавлением свежей мяты и кедровых орешков. Это ароматное мясное блюдо подается с лавашом и овощами. Лула кебаб готовится из сырого мяса, смешанного со специями, и является одним из самых популярных армянских кебабов.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 211 ккал
Белки
13.2 г
Жиры
14.2 г
Углеводы
12.7 г
Итого: ≈ 664 ккал · 41.4 г белка · 44.6 г жира · 40.2 г углеводов на 315 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- кумин - 0.25 ч.л. ≈ 75 ккал Б 3.5 · Ж 4.5 · У 6.1
- чёрный перец молотый - по вкусу
- паприка - 0.5 ч.л. ≈ 141 ккал Б 7.1 · Ж 6.5 · У 26.8
- мята свежая - 10 г ≈ 5 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 0.6
- фарш говяжий - 150 г ≈ 323 ккал Б 27.8 · Ж 23.3 · У 0
- Соль - по вкусу ≈ 0 ккал Б 0 · Ж 0 · У 0
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- кедровые орешки - 15 г ≈ 101 ккал Б 2.1 · Ж 10.3 · У 2 Аллерген
Приготовление
- Мелко нарубите лук репчатый.
- В миске смешайте говяжий фарш с нарубленным луком.
- Измельчите свежую мяту и кедровые орешки.
- Добавьте мяту, кедровые орешки, соль, чёрный перец, паприку и кумин в фарш.
- Хорошо перемешайте смесь руками до однородной консистенции.
- Сформируйте лула кебаб вокруг плоского металлического шампура, плотно прижимая фарш.
- Поместите шампур на предварительно разогретый угольный гриль и готовьте 8-12 минут, периодически поворачивая.
- Кебаб готов, когда имеет золотистую корочку снаружи и хорошо прожарен внутри.
- Подавайте горячим с лавашом, помидорами и луком.