Name: Лок Лак — камбоджийская жареная говядина с овощами
Cook time: 25 min
Cuisine: Камбоджийская
Ingredients: Масло растительное - 3 ст.л.; устричный соус - 1 ст.л.; чёрный перец молотый - по вкусу; сок лайма - 2 ст.л.; болгарский перец красный - 75 г; Соль - по вкусу; Лук репчатый - 50 г; Морковь - 50 г; Помидоры - 100 г; Чеснок - 3 зубчика; Соевый соус - 2 ст.л.; вода - 100 мл; Говядина филе - 200 г

Лок Лак — камбоджийская жареная говядина с овощами

Камбоджийская · 25 мин · Сложность 3/10

Быстрые рецепты Основные блюда Мясные блюда Жаркое

Быстро Острое Обед Ужин говядина восточная кухня

Традиционное камбоджийское блюдо из нежной жареной говядины с овощами и пикантным соусом. Блюдо отличается быстрым приготовлением и ярким вкусом благодаря использованию свежих овощей и острых специй. Подается с белым рисом и является популярным блюдом в уличных кафе Камбоджи.

Ингредиенты (1 порция)

Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование

Ккал

≈ 159 ккал

Белки

10.5 г

Жиры

11.2 г

Углеводы

4.3 г

Итого: ≈ 845 ккал · 55.8 г белка · 59.7 г жира · 23 г углеводов на 532 г учтённых ингредиентов.

Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.

Масло растительное - 3 ст.л. ≈ 371 ккал Б 0 · Ж 42 · У 0

устричный соус - 1 ст.л. Аллерген

чёрный перец молотый - по вкусу

сок лайма - 2 ст.л.

болгарский перец красный - 75 г ≈ 23 ккал Б 0.8 · Ж 0.2 · У 4.5

Соль - по вкусу

Лук репчатый - 50 г ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7

Морковь - 50 г ≈ 21 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 5

Помидоры - 100 г ≈ 18 ккал Б 0.9 · Ж 0.2 · У 3.9

Чеснок - 3 зубчика ≈ 22 ккал Б 1 · Ж 0.1 · У 5

Соевый соус - 2 ст.л. Аллерген

вода - 100 мл

Говядина филе - 200 г ≈ 370 ккал Б 52 · Ж 17 · У 0

Приготовление

Нарезать говядину филе тонкими ломтиками толщиной около 5 мм

Нарезать лук полукольцами, морковь соломкой, болгарский перец тонкими полосками, помидоры кусками, чеснок мелко нашинковать

Разогреть растительное масло в воке или глубокой сковороде на максимальном огне

Выложить говядину и жарить 2–3 минуты до появления золотистой корочки, помешивая, затем переложить на тарелку

В том же воке обжарить чеснок и лук в течение 1 минуты до появления аромата

Добавить морковь и болгарский перец, жарить 2–3 минуты, помешивая

Вернуть говядину в вок, добавить помидоры

Влить соевый соус, устричный соус и воду, хорошо перемешать

Жарить 2–3 минуты до того, как соус слегка загустеет

Посолить и поперчить по вкусу, выжать сок лайма, хорошо перемешать

Переложить на тарелку и подать горячим с белым рисом