Name: Люля-кебаб с овощами по-азербайджански
Cook time: 30 min
Cuisine: Азербайджанская
Ingredients: Масло растительное - 1 ст.л.; куркума - 1/4 ч.л.; кумин - 1/4 ч.л.; петрушка свежая - 20 г; чёрный перец молотый - по вкусу г; лаваш - 1 шт; огурец свежий - 1/2 шт; Соль - по вкусу г; Лук репчатый - 1/2 шт; Помидор свежий - 1 шт; баранина молотая - 150 г

Люля-кебаб с овощами по-азербайджански

Азербайджанская · 30 мин · Сложность 4/10

Праздничное основное блюдо гриль баранина азербайджанское

Сочный и ароматный кебаб из молотой баранины с луком, петрушкой и специями. Блюдо готовится на гриле или сковороде и подаётся горячим с лавашом и свежими овощами. Традиционное азербайджанское блюдо.

Ингредиенты (1 порция)

Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование

Ккал

≈ 178 ккал

Белки

8.4 г

Жиры

9.5 г

Углеводы

17 г

Итого: ≈ 1065 ккал · 50.1 г белка · 57.3 г жира · 101.9 г углеводов на 600 г учтённых ингредиентов.

Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.

Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 133 ккал Б 0 · Ж 15 · У 0

куркума - 1/4 ч.л. ≈ 266 ккал Б 5.9 · Ж 7.4 · У 50.3

кумин - 1/4 ч.л. ≈ 188 ккал Б 8.8 · Ж 11.2 · У 15.3

петрушка свежая - 20 г ≈ 7 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 1.3

чёрный перец молотый - по вкусу

лаваш - 1 шт ≈ 118 ккал Б 4.1 · Ж 0.8 · У 23.8

огурец свежий - 1/2 шт ≈ 12 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 2.7

Соль - по вкусу ≈ 0 ккал Б 0 · Ж 0 · У 0

Лук репчатый - 1/2 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7

Помидор свежий - 1 шт ≈ 18 ккал Б 0.9 · Ж 0.2 · У 3.9

баранина молотая - 150 г ≈ 305 ккал Б 28.8 · Ж 22.5 · У 0

Приготовление

Мелко нарежьте лук и петрушку.

В миску с молотой бараниной добавьте нарезанный лук, петрушку, куркуму, кумин, соль и чёрный перец.

Хорошо перемешайте фарш руками, чтобы специи равномерно распределились по мясу. Дайте настояться 10 минут.

Смочите руки водой и сформируйте из фарша продолговатые котлеты вокруг деревянных или металлических шампуров.

Разогрейте гриль или сковороду-гриль с маслом до высокой температуры.

Жарьте кебабы 12-15 минут, переворачивая каждые 3-4 минуты, до образования коричневой корочки со всех сторон.

Нарежьте помидоры и огурцы тонкими ломтиками.

Подогрейте лаваш на гриле или в жаркой сковороде. Выложите готовый кебаб на большую тарелку, украсьте свежими овощами и подавайте с горячим лавашом.