Лявянги из курицы
Азербайджанская
·
90 мин
·
Сложность 6/10
Блюда из птицы
Основные блюда
Запеканки
Праздничные блюда
Праздничное
курица
запеченное
азербайджанская кухня
с орехами
фаршированная птица
Традиционное азербайджанское блюдо из курицы, фаршированной грецкими орехами, луком и специями. Птица запекается целиком до золотистой корочки. Получается сочное, ароматное блюдо с необычной ореховой начинкой.
Ингредиенты (1 порция)
- Орехи грецкие — 40 г Аллерген
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт
- Сливочное масло — 20 г Аллерген
- кинза свежая — 10 г
- куркума — 1/4 ч.л.
- чёрный перец молотый — 1/4 ч.л.
- курица — 400 г
- сушёная алыча — 6 шт
Приготовление
- Курицу тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем. Натереть солью, перцем и куркумой снаружи и изнутри.
- Грецкие орехи измельчить ножом на мелкие кусочки. Лук очистить и мелко нарезать.
- Разогреть сливочное масло на сковороде, обжарить лук до золотистого цвета, добавить орехи и жарить 2-3 минуты, помешивая.
- Сушёную алычу промыть и добавить к орехам с луком. Кинзу мелко нарубить и смешать с начинкой. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
- Нафаршировать курицу ореховой начинкой, зашить ниткой или скрепить зубочистками, чтобы начинка не выпадала.
- Выложить курицу в форму для запекания, накрыть фольгой. Запекать в разогретой до 180°C духовке около 60 минут.
- За 15 минут до готовности снять фольгу, чтобы курица подрумянилась и покрылась золотистой корочкой. Готовую птицу достать из духовки и дать отдохнуть 5-10 минут перед подачей.