Лявянги из курицы
Традиционное азербайджанское блюдо из курицы, фаршированной грецкими орехами, луком и специями. Птица запекается целиком до золотистой корочки. Получается сочное, ароматное блюдо с необычной ореховой начинкой.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 194 ккал
Белки
23.1 г
Жиры
10 г
Углеводы
2.2 г
Итого: ≈ 1107 ккал · 131.9 г белка · 57 г жира · 12.5 г углеводов на 570 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- куркума - 1/4 ч.л.
- сушёная алыча - 6 шт
- Сливочное масло - 20 г ≈ 143 ккал Б 0.2 · Ж 16.3 · У 0 Аллерген
- чёрный перец молотый - 1/4 ч.л.
- курица - 400 г ≈ 660 ккал Б 124 · Ж 14.4 · У 0
- Орехи грецкие - 40 г ≈ 262 ккал Б 6.1 · Ж 26.1 · У 2.8 Аллерген
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- кинза свежая - 10 г ≈ 2 ккал Б 0.2 · Ж 0 · У 0.4
Приготовление
- Курицу тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем. Натереть солью, перцем и куркумой снаружи и изнутри.
- Грецкие орехи измельчить ножом на мелкие кусочки. Лук очистить и мелко нарезать.
- Разогреть сливочное масло на сковороде, обжарить лук до золотистого цвета, добавить орехи и жарить 2-3 минуты, помешивая.
- Сушёную алычу промыть и добавить к орехам с луком. Кинзу мелко нарубить и смешать с начинкой. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
- Нафаршировать курицу ореховой начинкой, зашить ниткой или скрепить зубочистками, чтобы начинка не выпадала.
- Выложить курицу в форму для запекания, накрыть фольгой. Запекать в разогретой до 180°C духовке около 60 минут.
- За 15 минут до готовности снять фольгу, чтобы курица подрумянилась и покрылась золотистой корочкой. Готовую птицу достать из духовки и дать отдохнуть 5-10 минут перед подачей.