Лаваш с мясом и зеленью
Азербайджанская
·
35 мин
·
Сложность 2/10
Закуски
Выпечка
Основные блюда
Блюда из лаваша
Обед
Ужин
сытно
азербайджанская кухня
с зеленью
мясное блюдо
с бараниной
Традиционное азербайджанское блюдо из тонкого лаваша с начинкой из баранины и свежей зелени. Быстрое и сытное блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин. Лаваш получается сочным и ароматным благодаря специям и зелени.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Укроп — 15 г
- Петрушка — 15 г
- Сливочное масло — 20 г Аллерген
- перец черный молотый — по вкусу
- кинза — 20 г
- зира — 1/4 ч.л.
- лаваш тонкий — 1 шт
- баранина — 150 г
Приготовление
- Баранину мелко нарубить ножом или пропустить через мясорубку с крупной решеткой.
- Лук очистить и мелко нарезать. Всю зелень тщательно промыть и мелко порубить.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета, около 3 минут.
- Добавить к луку мясо, зиру, соль и перец. Обжаривать на среднем огне 10-12 минут, помешивая, до готовности мяса.
- Добавить в мясо всю измельченную зелень, перемешать и снять с огня. Дать начинке немного остыть.
- Лаваш разрезать на 2 части. На одну половину выложить мясную начинку, равномерно распределив по поверхности.
- Накрыть второй половиной лаваша и смазать верх растопленным сливочным маслом.
- Разогреть сухую сковороду и обжарить лаваш с двух сторон по 2-3 минуты до румяной корочки. Подавать горячим, разрезав на порции.