Лаваш с мясом и зеленью
Традиционное азербайджанское блюдо из тонкого лаваша с начинкой из баранины и свежей зелени. Быстрое и сытное блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин. Лаваш получается сочным и ароматным благодаря специям и зелени.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 216 ккал
Белки
7.9 г
Жиры
19.4 г
Углеводы
3.4 г
Итого: ≈ 753 ккал · 27.4 г белка · 67.7 г жира · 12 г углеводов на 348 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- Укроп - 15 г ≈ 7 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 0.9
- Сливочное масло - 20 г ≈ 143 ккал Б 0.2 · Ж 16.3 · У 0 Аллерген
- кинза - 20 г ≈ 5 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 0.7
- зира - 1/4 ч.л.
- лаваш тонкий - 1 шт
- баранина - 150 г ≈ 305 ккал Б 24.5 · Ж 23 · У 0
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Петрушка - 15 г ≈ 5 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 0.9
- перец черный молотый - по вкусу
Приготовление
- Баранину мелко нарубить ножом или пропустить через мясорубку с крупной решеткой.
- Лук очистить и мелко нарезать. Всю зелень тщательно промыть и мелко порубить.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета, около 3 минут.
- Добавить к луку мясо, зиру, соль и перец. Обжаривать на среднем огне 10-12 минут, помешивая, до готовности мяса.
- Добавить в мясо всю измельченную зелень, перемешать и снять с огня. Дать начинке немного остыть.
- Лаваш разрезать на 2 части. На одну половину выложить мясную начинку, равномерно распределив по поверхности.
- Накрыть второй половиной лаваша и смазать верх растопленным сливочным маслом.
- Разогреть сухую сковороду и обжарить лаваш с двух сторон по 2-3 минуты до румяной корочки. Подавать горячим, разрезав на порции.