Латхейкто с кокосовым молоком и курицей
Традиционное бирманское блюдо из курицы, тушённой в богатом кокосовом соусе со специями. Нежное мясо пропитывается ароматами имбиря, чеснока и куркумы, создавая глубокий и насыщенный вкус. Подаётся с рисом и обладает мягкой, кремовой консистенцией.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 105 ккал
Белки
17.6 г
Жиры
1.8 г
Углеводы
2.9 г
Итого: ≈ 336 ккал · 56.2 г белка · 5.7 г жира · 9.2 г углеводов на 320 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1.5 ст.л.
- куриное филе - 150 г ≈ 248 ккал Б 46.5 · Ж 5.4 · У 0
- чёрный перец молотый - по вкусу
- рыбный соус - 1 ст.л. ≈ 49 ккал Б 8.4 · Ж 0.1 · У 0 Аллерген
- куркума молотая - 0.5 ч.л.
- кокосовое молоко - 200 мл
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 32 ккал Б 1.1 · Ж 0.2 · У 7.4
- Чеснок - 2 зубчика
- кориандр молотый - 0.5 ч.л.
- имбирь свежий - 10 г ≈ 8 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 1.8
Приготовление
- Нарезать куриное филе кубиками размером 2-3 см.
- Нарезать лук тонко, чеснок и имбирь мелко нашинковать.
- Нагреть масло в сковороде или сотейнике и обжарить лук до прозрачности.
- Добавить чеснок и имбирь, готовить 1-2 минуты, помешивая.
- Добавить куркуму и кориандр, перемешать и готовить 30 секунд.
- Выложить кусочки курицы и обжарить 5 минут со всех сторон.
- Влить кокосовое молоко и рыбный соус, хорошо перемешать.
- Снизить огонь, накрыть крышкой и тушить 20-25 минут до готовности курицы.
- Попробовать на вкус, добавить соль и перец по необходимости.
- Подавать горячим с варёным рисом.