Ламингтон с шоколадом и кокосом
Австралийская
·
60 мин
·
Сложность 3/10
Десерты
Выпечка
Сладости
выпечка
сладкое
десерт
шоколад
кокос
австралийский
Классический австралийский десерт — нежный губчатый бисквит, покрытый шоколадной глазурью и обсыпанный кокосовой стружкой. Это лёгкое и сладкое угощение идеально подходит к чаю или кофе и является популярным угощением на австралийских чаепитиях.
Ингредиенты (1 порция)
- Молоко — 25 мл Аллерген
- Пшеничная мука — 50 г Аллерген
- Сахар — 50 г
- Сливочное масло — 25 г Аллерген
- Ванилин — 1/4 ч.л.
- вода — 30 мл
- яйцо — 1 шт Аллерген
- какао-порошок — 15 г
- сахарная пудра — 25 г
- кокосовая стружка — 50 г Аллерген
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч.л.
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смазьте небольшую квадратную форму (20х20 см) сливочным маслом.
- Взбейте яйцо с сахаром до светлого и пушистого состояния.
- Растопите сливочное масло, смешайте его с молоком и ванилином. Добавьте в яичную смесь.
- Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно добавьте в тесто, перемешивая деревянной ложкой.
- Разлейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 20-25 минут до готовности (проверьте зубочисткой).
- Остудите бисквит в форме 15 минут, затем выньте и полностью остудите на решётке.
- Нарежьте остывший бисквит кубиками размером 3х3 см.
- Приготовьте глазурь: в кастрюле смешайте какао-порошок, сахарную пудру и воду. Нагревайте на слабом огне, постоянно помешивая, до получения однородной глазури.
- Насыпьте кокосовую стружку в плоскую тарелку. Окуните кубик бисквита в горячую шоколадную глазурь, затем сразу обкатайте в кокосовой стружке.
- Положите ламингтоны на пергаментную бумагу и дайте глазури полностью застыть при комнатной температуре 20-30 минут.