Ламингтон с малиной и кокосом
Традиционное австралийское пирожное, представляющее собой губчатый бисквит, покрытый шоколадной глазурью и кокосовой стружкой. Нежный мякиш с прослойкой малинового варенья создаёт идеальный баланс сладости. Это популярное лакомство часто подаётся в австралийских кафе и на чаепитиях.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 407 ккал
Белки
5.1 г
Жиры
21.1 г
Углеводы
54.8 г
Итого: ≈ 3096 ккал · 38.9 г белка · 160.4 г жира · 416.1 г углеводов на 760 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 30 мл
- Сливочное масло - 100 г ≈ 717 ккал Б 0.9 · Ж 81.5 · У 0.1 Аллерген
- яйцо - 2 шт ≈ 171 ккал Б 14.3 · Ж 12.1 · У 1.2 Аллерген
- разрыхлитель - 1.5 ч.л.
- какао-порошок - 30 г ≈ 4 ккал Б 3.6 · Ж 1 · У 14.3
- Пшеничная мука - 125 г ≈ 455 ккал Б 12.9 · Ж 1.3 · У 95.4 Аллерген
- сахарная пудра - 100 г ≈ 387 ккал Б 0 · Ж 0 · У 100
- Соль - 0.25 ч.л.
- Сахар - 150 г ≈ 581 ккал Б 0 · Ж 0 · У 150
- кокосовая стружка - 100 г ≈ 660 ккал Б 7 · Ж 64.5 · У 24 Аллерген
- варенье малиновое - 45 г ≈ 122 ккал Б 0.3 · Ж 0.1 · У 31.2
- ванильный экстракт - 0.5 ч.л.
- Молоко - 60 мл Аллерген
Приготовление
- Разогреть духовку до 180°C. Смазать прямоугольную форму (20x20 см) маслом и выстелить пергаментом.
- В миске взбить сливочное масло с сахаром до пышной консистенции.
- Добавить яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Влить ванильный экстракт.
- В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль.
- Чередуя, добавить мучную смесь и молоко к масляной смеси, начиная и заканчивая мукой. Перемешивать до однородности.
- Вылить тесто в форму и выпекать 25-30 минут до готовности (проверить зубочисткой).
- Охладить бисквит полностью, затем разрезать на кубики размером примерно 4х4 см.
- На верхнюю часть каждого кубика нанести немного малинового варенья.
- В кастрюле смешать какао-порошок, сахарную пудру и растительное масло, добавить 1-2 ст.л. воды, чтобы получилась гладкая глазурь. Слегка подогреть.
- Высыпать кокосовую стружку на плоскую тарелку. Макнуть каждый кубик в тёплую глазурь, затем обвалять в кокосовой стружке со всех сторон.
- Выложить ламингтоны на пергамент или силиконовый коврик и дать глазури полностью застыть при комнатной температуре перед подачей.