Лакса Пенанг с кокосовым молоком и креветками
Малайзийский острый суп с кокосовым молоком, рисовой лапшой и креветками. Это традиционное блюдо острова Пенанг, славящееся своим насыщенным вкусом и ароматом пряностей. Суп готовится с пастой красного карри и подается с порциями рисовой лапши и свежих морепродуктов.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 223 ккал
Белки
12.5 г
Жиры
8.1 г
Углеводы
23.7 г
Итого: ≈ 832 ккал · 46.5 г белка · 30.3 г жира · 88.4 г углеводов на 373 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- паста красного карри - 2 ст.л.
- красный перец чили - 1 шт
- лайм - 0.5 шт ≈ 9 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 2.6
- рыбный соус - 1 ст.л. Аллерген
- рисовая лапша - 100 г ≈ 364 ккал Б 6 · Ж 0.3 · У 81
- кальмар - 50 г ≈ 46 ккал Б 9.1 · Ж 0.7 · У 0.8 Аллерген
- креветки - 150 г ≈ 149 ккал Б 30.5 · Ж 1.2 · У 0 Аллерген
- кокосовое молоко - 200 мл
- рыбный бульон - 300 мл Аллерген
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- лемонграсс - 2 стебля
- галангал - 5 г ≈ 2 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.8
Приготовление
- Рисовую лапшу замочите в горячей воде на 5-7 минут, затем слейте воду и разложите на тарелке.
- В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте пасту красного карри с измельченным чесноком, лемонграссом и нарезанным галангалом в течение 2 минут.
- Добавьте рыбный бульон и кокосовое молоко, доведите до кипения и варите на среднем огне.
- Добавьте креветки и нарезанного кальмара, варите 5-7 минут до готовности морепродуктов.
- Приправьте рыбным соусом и свежевыжатым соком лайма по вкусу.
- Разложите в миску подготовленную рисовую лапшу и залейте горячим супом.
- Украсьте нарезанным красным перцем чили и подайте горячим.