Лакса Пенанг — острый малайзийский суп с лапшой
Лакса Пенанг — это классический малайзийский суп с пряным и кремовым кокосовым бульоном. Блюдо подают с рисовой лапшой, овощами и ароматной пастой из специй. Это популярная уличная еда в Малайзии, известная своим богатым вкусом и ароматом специй.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 118 ккал
Белки
6.4 г
Жиры
4.9 г
Углеводы
11.7 г
Итого: ≈ 812 ккал · 44.1 г белка · 33.7 г жира · 80.2 г углеводов на 688 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- огурец - 50 г ≈ 8 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 1.8
- куриное филе - 100 г ≈ 165 ккал Б 31 · Ж 3.6 · У 0
- помидор - 50 г ≈ 9 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 2
- рисовая лапша - 80 г ≈ 291 ккал Б 4.8 · Ж 0.2 · У 64.8
- апельсин - 0,5 шт
- кокосовое молоко - 200 мл
- ростки сои - 30 г ≈ 9 ккал Б 0.9 · Ж 0.1 · У 1.7 Аллерген
- Соль - по вкусу
- Сахар - 1 ч.л.
- Лук репчатый - 30 г ≈ 12 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 2.8
- Чеснок - 3 зубчик ≈ 22 ккал Б 1 · Ж 0.1 · У 5
- куриный бульон - 300 мл ≈ 45 ккал Б 5.1 · Ж 1.5 · У 1.5
- лемонграсс - 1 шт
- галангал - 5 г ≈ 2 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.8
- паста из креветок - 1 ч.л. Аллерген
- Паста из красного перца чили - 2 ст.л.
Приготовление
- Подготовьте компоненты для пасты: нарежьте лемонграсс, измельчите чеснок, галангал и лук
- В ступке или кухонном комбайне подробите лемонграсс, чеснок, галангал и лук вместе в однородную пасту
- Нагрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте полученную пасту на среднем огне около 2 минут до появления аромата
- Добавьте пасту из красного перца чили и пасту из креветок, хорошо перемешайте
- Влейте куриный бульон и кокосовое молоко, доведите до кипения
- Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и добавьте в суп
- Варите суп на среднем огне около 10-12 минут, пока курица полностью не приготовится
- Приправьте суп солью и сахаром по вкусу
- Отварите рисовую лапшу в отдельной кастрюле согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг
- Нарежьте огурец и помидор тонкими слайсами, выдавите сок из апельсина
- Выложите отварную лапшу в глубокую тарелку и залейте горячим супом
- Украсьте блюдо ростками сои, слайсами огурца и помидора, полейте апельсиновым соком перед подачей