Name: Лакса Пенанг
Cook time: 35 min
Cuisine: Малазийская
Ingredients: куриное филе - 150 г; острый красный перец - 1 шт; лайм - 0.25 шт; кокосовое молоко - 200 мл; Соль - по вкусу; Сахар - 0.5 ч.л.; куриный бульон - 400 мл; кинза свежая - 10 г; яичная лапша - 100 г; Паста лакса - 3 ст.л.; соус из анчоусов - 1 ст.л.

Лакса Пенанг

Малазийская · 35 мин · Сложность 6/10

Лапша Основные блюда Супы

специи суп кокосовое молоко лапша малайзийская кухня острое блюдо куриное мясо

Острый и ароматный малайзийский суп с лапшой, кокосовым молоком и пастой из специй. Это традиционное блюдо штата Пенанг, известное своим насыщенным вкусом и бархатистой текстурой. Суп готовится с куриным бульоном, кокосовым молоком и пастой лакса, которая содержит куркуму, имбирь и другие пряности.

Ингредиенты (1 порция)

Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование

Ккал

≈ 102 ккал

Белки

9.9 г

Жиры

1.7 г

Углеводы

11.1 г

Итого: ≈ 685 ккал · 66.7 г белка · 11.2 г жира · 74.9 г углеводов на 675 г учтённых ингредиентов.

Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.

куриное филе - 150 г ≈ 248 ккал Б 46.5 · Ж 5.4 · У 0

острый красный перец - 1 шт

лайм - 0.25 шт ≈ 5 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 1.3

кокосовое молоко - 200 мл

Соль - по вкусу

Сахар - 0.5 ч.л.

куриный бульон - 400 мл ≈ 60 ккал Б 6.8 · Ж 2 · У 2

кинза свежая - 10 г ≈ 2 ккал Б 0.2 · Ж 0 · У 0.4

яичная лапша - 100 г ≈ 371 ккал Б 13.1 · Ж 3.7 · У 71.3 Аллерген

Паста лакса - 3 ст.л.

соус из анчоусов - 1 ст.л. Аллерген

Приготовление

Нарежьте куриное филе на кусочки среднего размера.

Параллельно сварите яичную лапшу в подсолённой воде согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг.

Доведите куриный бульон до кипения в кастрюле среднего размера.

Добавьте куриное мясо в кипящий бульон и варите 10 минут до готовности.

В отдельной посуде разведите пасту лакса в кокосовом молоке, тщательно помешивая, чтобы избежать комков.

Влейте разведённую смесь лакса в бульон с курицей.

Добавьте соус из анчоусов, сахар и соль по вкусу, перемешайте и прогрейте 2-3 минуты.

Разложите лапшу в суповую чашку и залейте горячим супом с курицей и соусом.

Сдобрите суп соком лайма, посыпьте нарезанным красным перцем и кинзой, подавайте сразу же.