Лакс ан сос с овощами
Традиционное сенегальское блюдо из филе щуки, приготовленное в пикантном соусе со свежими овощами. Рыба тушится в ароматном соусе на основе томатов, лука и специй, что придает ей нежный вкус и сочность. Это популярное блюдо подается с рисом и считается символом сенегальской кухни.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 84 ккал
Итого: ≈ 126 ккал на 150 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Болгарский перец — 1 шт
- вода — 200 мл
- чёрный перец молотый — по вкусу
- Помидоры свежие — 2 шт
- Масло растительное — 2 ст.л.
- филе щуки — 150 г ≈ 126 ккал
Приготовление
- Промойте филе щуки холодной водой и нарежьте на порционные куски
- Нарежьте лук полукольцами, морковь соломкой, болгарский перец полосками, чеснок мелко
- Помидоры нарежьте кубиками, удалив семена
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и обжарьте лук с чесноком до мягкости
- Добавьте морковь и болгарский перец, тушите 3-4 минуты
- Положите нарезанные помидоры, залейте водой, добавьте соль и чёрный перец по вкусу
- Доведите соус до кипения, затем аккуратно поместите куски филе щуки
- Уменьшите огонь до среднего и тушите 15-18 минут до полной готовности рыбы
- Подавайте блюдо горячим, полив рыбу соусом и выложив вокруг овощи