Лакс ан сос с овощами
Традиционное сенегальское блюдо из филе щуки, приготовленное в пикантном соусе со свежими овощами. Рыба тушится в ароматном соусе на основе томатов, лука и специй, что придает ей нежный вкус и сочность. Это популярное блюдо подается с рисом и считается символом сенегальской кухни.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 125 ккал
Белки
8.3 г
Жиры
8 г
Углеводы
5.6 г
Итого: ≈ 461 ккал · 30.4 г белка · 29.5 г жира · 20.6 г углеводов на 368 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- чёрный перец молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Морковь - 1 шт ≈ 33 ккал Б 0.7 · Ж 0.2 · У 8
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- Болгарский перец - 1 шт
- вода - 200 мл
- Помидоры свежие - 2 шт
- филе щуки - 150 г ≈ 126 ккал Б 27.6 · Ж 1.1 · У 0
Приготовление
- Промойте филе щуки холодной водой и нарежьте на порционные куски
- Нарежьте лук полукольцами, морковь соломкой, болгарский перец полосками, чеснок мелко
- Помидоры нарежьте кубиками, удалив семена
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и обжарьте лук с чесноком до мягкости
- Добавьте морковь и болгарский перец, тушите 3-4 минуты
- Положите нарезанные помидоры, залейте водой, добавьте соль и чёрный перец по вкусу
- Доведите соус до кипения, затем аккуратно поместите куски филе щуки
- Уменьшите огонь до среднего и тушите 15-18 минут до полной готовности рыбы
- Подавайте блюдо горячим, полив рыбу соусом и выложив вокруг овощи