Лагман киргизский с бараниной
Киргизская
·
60 мин
·
Сложность 4/10
Обед
Ужин
традиционное блюдо
горячее блюдо
баранина
киргизская кухня
лагман
Традиционное киргизское блюдо с тушёной бараниной, лапшой и овощами в ароматном бульоне. Это сытное и согревающее блюдо считается одним из самых популярных в киргизской кухне. Лагман готовится с использованием мяса, морковью, луком и специями, которые создают насыщенный вкус.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 40 г
- Морковь — 50 г
- Помидоры — 30 г
- вода — 400 мл
- чёрный перец молотый — по вкусу
- баранина — 150 г
- кумин — 0.5 ч.л.
- яичная лапша — 100 г Аллерген
Приготовление
- Нарежьте баранину кусочками размером 2-3 см. Нарубите лук соломкой, нарежьте морковь соломкой.
- Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте баранину со всех сторон до золотистого цвета (5-7 минут).
- Добавьте лук и морковь, обжаривайте ещё 5 минут, помешивая.
- Добавьте нарезанные помидоры, кумин, соль и перец. Перемешайте.
- Залейте водой и доведите до кипения, затем снизьте огонь и варите 25-30 минут до мягкости мяса.
- Отварите лапшу отдельно в подсолённой воде 8-10 минут, откиньте на дуршлаг.
- Добавьте лапшу в кастрюлю с бульоном и мясом, варите вместе 2-3 минуты.
- Разлейте лагман в тарелки и подавайте горячим со свежей зеленью.