Лагман киргизский с бараниной
Традиционное киргизское блюдо с тушёной бараниной, лапшой и овощами в ароматном бульоне. Это сытное и согревающее блюдо считается одним из самых популярных в киргизской кухне. Лагман готовится с использованием мяса, морковью, луком и специями, которые создают насыщенный вкус.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 219 ккал
Белки
10.1 г
Жиры
10.6 г
Углеводы
21.1 г
Итого: ≈ 841 ккал · 38.8 г белка · 40.9 г жира · 81.2 г углеводов на 384 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- кумин - 0.5 ч.л.
- чёрный перец молотый - по вкусу
- баранина - 150 г ≈ 305 ккал Б 24.5 · Ж 23 · У 0
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 40 г ≈ 16 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.7
- Морковь - 50 г ≈ 21 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 5
- Помидоры - 30 г ≈ 5 ккал Б 0.3 · Ж 0.1 · У 1.2
- вода - 400 мл
- яичная лапша - 100 г ≈ 371 ккал Б 13.1 · Ж 3.7 · У 71.3 Аллерген
Приготовление
- Нарежьте баранину кусочками размером 2-3 см. Нарубите лук соломкой, нарежьте морковь соломкой.
- Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте баранину со всех сторон до золотистого цвета (5-7 минут).
- Добавьте лук и морковь, обжаривайте ещё 5 минут, помешивая.
- Добавьте нарезанные помидоры, кумин, соль и перец. Перемешайте.
- Залейте водой и доведите до кипения, затем снизьте огонь и варите 25-30 минут до мягкости мяса.
- Отварите лапшу отдельно в подсолённой воде 8-10 минут, откиньте на дуршлаг.
- Добавьте лапшу в кастрюлю с бульоном и мясом, варите вместе 2-3 минуты.
- Разлейте лагман в тарелки и подавайте горячим со свежей зеленью.