Лаап гай — лаосский острый салат с курицей
Ароматный и острый салат из варёной курицы с лимонным соком, рыбным соусом и свежими травами. Это традиционное лаосское блюдо, которое подаётся с липким рисом. Салат сочетает в себе кислые, острые и пикантные вкусы.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 100 ккал
Итого: ≈ 274 ккал на 275 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — 0,25 ч.л.
- Чеснок — 2 зубца
- кинза свежая — 15 г ≈ 3 ккал
- помидор — 100 г ≈ 18 ккал
- рыбный соус — 2 ст.л. Аллерген
- лимонный сок — 3 ст.л.
- куриное филе — 150 г ≈ 248 ккал
- острый перец — 1 шт
- мята свежая — 10 г ≈ 5 ккал
- зелёный лук — 2 стебля
Приготовление
- Отварить куриное филе в подсоленной воде примерно 15-20 минут до готовности, затем остудить и нарвать на небольшие кусочки руками.
- Мелко нарезать острый перец и чеснок, измельчить свежую кинзу и мяту.
- В миске смешать лимонный сок, рыбный соус, измельчённый чеснок, перец и свежие травы.
- Добавить нарванную курицу в заправку и хорошо перемешать.
- Нарезать помидоры дольками и нарезать зелёный лук, добавить в салат.
- Тщательно перемешать все ингредиенты, отрегулировать соль и остроту по вкусу. Подать салат со свежим липким рисом.