Лаап гай — лаосский острый салат с курицей
Лаосская
·
30 мин
·
Сложность 3/10
Обед
салат
лаосская кухня
острый
с птицей
Ароматный и острый салат из варёной курицы с лимонным соком, рыбным соусом и свежими травами. Это традиционное лаосское блюдо, которое подаётся с липким рисом. Салат сочетает в себе кислые, острые и пикантные вкусы.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 0,25 ч.л.
- Чеснок — 2 зубца
- зелёный лук — 2 стебля
- кинза свежая — 15 г
- помидор — 100 г
- куриное филе — 150 г
- рыбный соус — 2 ст.л. Аллерген
- мята свежая — 10 г
- лимонный сок — 3 ст.л.
- острый перец — 1 шт
Приготовление
- Отварить куриное филе в подсоленной воде примерно 15-20 минут до готовности, затем остудить и нарвать на небольшие кусочки руками.
- Мелко нарезать острый перец и чеснок, измельчить свежую кинзу и мяту.
- В миске смешать лимонный сок, рыбный соус, измельчённый чеснок, перец и свежие травы.
- Добавить нарванную курицу в заправку и хорошо перемешать.
- Нарезать помидоры дольками и нарезать зелёный лук, добавить в салат.
- Тщательно перемешать все ингредиенты, отрегулировать соль и остроту по вкусу. Подать салат со свежим липким рисом.