Лаап гай — лаосский острый салат с курицей
Ароматный и острый салат из варёной курицы с лимонным соком, рыбным соусом и свежими травами. Это традиционное лаосское блюдо, которое подаётся с липким рисом. Салат сочетает в себе кислые, острые и пикантные вкусы.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 94 ккал
Белки
15.6 г
Жиры
1.9 г
Углеводы
3 г
Итого: ≈ 296 ккал · 49.3 г белка · 5.9 г жира · 9.4 г углеводов на 316 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- куриное филе - 150 г ≈ 248 ккал Б 46.5 · Ж 5.4 · У 0
- зелёный лук - 2 стебля ≈ 7 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 0.9
- помидор - 100 г ≈ 18 ккал Б 0.9 · Ж 0.2 · У 3.9
- рыбный соус - 2 ст.л. Аллерген
- лимонный сок - 3 ст.л.
- мята свежая - 10 г ≈ 5 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 0.6
- острый перец - 1 шт ≈ 6 ккал Б 0.3 · Ж 0.1 · У 1.4
- Соль - 0,25 ч.л.
- Чеснок - 2 зубца ≈ 9 ккал Б 0.4 · Ж 0 · У 2
- кинза свежая - 15 г ≈ 3 ккал Б 0.3 · Ж 0.1 · У 0.6
Приготовление
- Отварить куриное филе в подсоленной воде примерно 15-20 минут до готовности, затем остудить и нарвать на небольшие кусочки руками.
- Мелко нарезать острый перец и чеснок, измельчить свежую кинзу и мяту.
- В миске смешать лимонный сок, рыбный соус, измельчённый чеснок, нарезанный перец и измельчённые травы.
- Добавить нарванную курицу в заправку и хорошо перемешать.
- Нарезать помидоры дольками и нарезать зелёный лук ломтиками, добавить в салат.
- Тщательно перемешать все ингредиенты, отрегулировать соль и остроту по вкусу. Подать салат со свежим липким рисом.