Кыстыбый с картофелем
Татарская
·
35 мин
·
Сложность 3/10
Закуски
Вторые блюда
Постные блюда
Выпечка
Обед
традиционное
картофель
лепёшки
сытно
татарская кухня
Традиционное татарское блюдо — тонкие пресные лепёшки с нежной картофельной начинкой. Простое, сытное и очень вкусное угощение, которое готовится быстро и подаётся горячим со сметаной.
Ингредиенты (1 порция)
- Молоко — 50 мл Аллерген
- Соль — 0.25 ч.л.
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Картофель — 2 шт
- Сливочное масло — 20 г Аллерген
- мука — 75 г Аллерген
- яйцо — 1 шт Аллерген
Приготовление
- Смешать муку с солью, добавить яйцо и тёплое молоко. Замесить мягкое эластичное тесто, накрыть и оставить на 15 минут.
- Картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде, слить воду и размять в пюре. Добавить сливочное масло.
- Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить в картофельное пюре, перемешать и посолить по вкусу.
- Разделить тесто на 2 части, раскатать каждую в тонкую лепёшку диаметром около 15 см.
- Обжарить лепёшки на сухой раскалённой сковороде по 1 минуте с каждой стороны до появления румяных пятен.
- На одну половину горячей лепёшки выложить картофельную начинку, накрыть второй половиной. Смазать сливочным маслом и подавать сразу.