Кхоресш Фесенджан с курицей
Традиционное иранское рагу с нежной курицей в густом соусе из граната и грецких орехов. Это блюдо сочетает сладкие и кислые вкусы, характерные для иранской кухни. Фесенджан подают с рисом и часто готовят на праздники и семейные торжества.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 201 ккал
Белки
14.2 г
Жиры
14.8 г
Углеводы
2.8 г
Итого: ≈ 1620 ккал · 114.8 г белка · 119.5 г жира · 22.5 г углеводов на 807 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 3 ст.л. ≈ 371 ккал Б 0 · Ж 42 · У 0
- куриное филе - 300 г ≈ 495 ккал Б 93 · Ж 10.8 · У 0
- чёрный перец молотый - 0.25 ч.л.
- гранатовый сок - 150 мл
- Орехи грецкие - 100 г ≈ 654 ккал Б 15.2 · Ж 65.2 · У 7 Аллерген
- Соль - 0.5 ч.л.
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Чеснок - 3 зубчика ≈ 22 ккал Б 1 · Ж 0.1 · У 5
- Корица - 0.25 ч.л.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- куриный бульон - 250 мл ≈ 38 ккал Б 4.3 · Ж 1.3 · У 1.3
Приготовление
- Нарежьте куриное филе средними кусками
- Нарежьте лук репчатый полукольцами
- Нагрейте масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета
- Добавьте куриное филе и обжарьте со всех сторон до светло-коричневого цвета
- Добавьте томатную пасту, перемешайте и жарьте 1-2 минуты
- Измельчите грецкие орехи в ступке или блендере в мелкую крошку
- Добавьте измельчённые орехи в кастрюлю и перемешайте
- Влейте гранатовый сок и куриный бульон
- Добавьте измельчённый чеснок, соль, чёрный перец и корицу
- Перемешайте, накройте крышкой и тушите на среднем огне 50-60 минут до готовности курицы
- Подавайте горячим с рисом или лепёшками