Name: Кхао Пун - лаосская рисовая лапша с кокосовым карри
Cook time: 30 min
Cuisine: Лаосская
Ingredients: Масло растительное - 1 ст.л.; паста красного карри - 2 ст.л.; рыбный соус - 1 ст.л.; рисовая лапша - 100 г; мята свежая - 5 г; креветки - 80 г; кокосовое молоко - 200 мл; Сахар - 0.5 ч.л.; Лук репчатый - 0.5 шт; Помидоры - 50 г; Чеснок - 2 зубчик; вода - 200 мл; кинза свежая - 5 г

Кхао Пун - лаосская рисовая лапша с кокосовым карри

Лаосская · 30 мин · Сложность 3/10

Горячие блюда Карри Рис и зерновые Блюда из морепродуктов Блюда с кокосовым молоком Блюда в соусе

Завтрак Обед морепродукты рисовая лапша лаосская кухня острое блюдо

Традиционное лаосское блюдо, представляющее собой тонкую рисовую лапшу, подаваемую с ароматным кокосовым карри, креветками и свежей зеленью. Блюдо известно своим мягким, слегка острым вкусом и кремовой консистенцией соуса. Идеально подходит для завтрака или лёгкого обеда.

Ингредиенты (1 порция)

Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование

Ккал

≈ 196 ккал

Белки

7.7 г

Жиры

4.9 г

Углеводы

29.1 г

Итого: ≈ 614 ккал · 24.3 г белка · 15.3 г жира · 91.4 г углеводов на 314 г учтённых ингредиентов.

Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.

Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0

паста красного карри - 2 ст.л.

рыбный соус - 1 ст.л. Аллерген

рисовая лапша - 100 г ≈ 364 ккал Б 6 · Ж 0.3 · У 81

мята свежая - 5 г ≈ 2 ккал Б 0.2 · Ж 0 · У 0.3

креветки - 80 г ≈ 79 ккал Б 16.2 · Ж 0.6 · У 0 Аллерген

кокосовое молоко - 200 мл

Сахар - 0.5 ч.л.

Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7

Помидоры - 50 г ≈ 9 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 2

Чеснок - 2 зубчик ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3

вода - 200 мл

кинза свежая - 5 г ≈ 1 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.2

Приготовление

Отварить рисовую лапшу в кипящей воде согласно инструкции на упаковке, затем откинуть на дуршлаг и охладить.

Мелко нарезать лук и чеснок. Нарезать помидоры дольками.

Нагреть растительное масло в сковороде, обжарить лук и чеснок до мягкости 2-3 минуты.

Добавить пасту красного карри в сковороду, обжарить 1-2 минуты, помешивая.

Влить кокосовое молоко и воду, довести до кипения.

Добавить креветки, варить 5-7 минут до готовности морепродуктов.

Добавить нарезанные помидоры, рыбный соус и сахар. Варить ещё 2-3 минуты.

Разместить рисовую лапшу в глубокой миске или тарелке, залить горячим соусом с креветками.

Украсить свежей мятой и кинзой перед подачей.