Куурдак из баранины с картофелем
Киргизская
·
45 мин
·
Сложность 4/10
Вторые блюда
Мясные блюда
Тушеные блюда
Блюда из баранины
Обед
Ужин
традиционное
картофель
сытное
баранина
жареное
киргизская кухня
Куурдак — традиционное киргизское блюдо из жареного мяса с луком и картофелем. Готовится быстро, получается сытным и ароматным. Идеально подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 1/2 ч.л.
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Картофель — 2 шт
- кинза свежая — 20 г
- чёрный перец молотый — 1/4 ч.л.
- зира — 1/2 ч.л.
- баранина — 200 г
Приготовление
- Баранину нарезать небольшими кусочками размером около 2-3 см.
- Картофель очистить и нарезать крупными брусочками.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- В глубокой сковороде или казане разогреть растительное масло на сильном огне.
- Выложить мясо и обжаривать 10-12 минут до румяной корочки, постоянно помешивая.
- Добавить лук, перемешать и жарить ещё 5 минут до мягкости лука.
- Добавить картофель, соль, перец и зиру. Перемешать и жарить на среднем огне 15-20 минут до готовности картофеля, периодически помешивая.
- Готовое блюдо посыпать измельчённой кинзой и подавать горячим.