Куурдак из баранины с картофелем
Куурдак — традиционное киргизское блюдо из жареного мяса с луком и картофелем. Готовится быстро, получается сытным и ароматным. Идеально подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 159 ккал
Белки
6.1 г
Жиры
11.1 г
Углеводы
9.4 г
Итого: ≈ 1053 ккал · 40.4 г белка · 73.2 г жира · 62.5 г углеводов на 662 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 3 ст.л. ≈ 371 ккал Б 0 · Ж 42 · У 0
- чёрный перец молотый - 1/4 ч.л.
- зира - 1/2 ч.л.
- баранина - 200 г ≈ 406 ккал Б 32.6 · Ж 30.6 · У 0
- Соль - 1/2 ч.л.
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Картофель - 2 шт ≈ 231 ккал Б 6 · Ж 0.3 · У 52.5
- кинза свежая - 20 г ≈ 5 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 0.7
Приготовление
- Баранину нарезать небольшими кусочками размером около 2-3 см.
- Картофель очистить и нарезать крупными брусочками.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- В глубокой сковороде или казане разогреть растительное масло на сильном огне.
- Выложить мясо и обжаривать 10-12 минут до румяной корочки, постоянно помешивая.
- Добавить лук, перемешать и жарить ещё 5 минут до мягкости лука.
- Добавить картофель, соль, перец и зиру. Перемешать и жарить на среднем огне 15-20 минут до готовности картофеля, периодически помешивая.
- Готовое блюдо посыпать измельчённой кинзой и подавать горячим.