Кутабы с зеленью
Азербайджанская
·
40 мин
·
Сложность 2/10
Вегетарианские блюда
Закуски
Выпечка
Основные блюда
Вегетарианское
Обед
Ужин
традиционное
лепёшки
азербайджанская кухня
с зеленью
Тонкие азербайджанские лепешки с начинкой из свежей зелени. Это традиционное блюдо готовится быстро и подается горячим со сметаной или йогуртом. Кутабы получаются нежными и ароматными благодаря обилию свежей зелени.
Ингредиенты (1 порция)
- Пшеничная мука — 100 г Аллерген
- Соль — 1/4 ч.л.
- Сметана — 2 ст.л. Аллерген
- Укроп — 20 г
- Сливочное масло — 20 г Аллерген
- вода — 50 мл
- кинза — 20 г
- зеленый лук — 20 г
- шпинат — 50 г
Приготовление
- Просеять муку, добавить соль и влить теплую воду. Замесить эластичное тесто, накрыть полотенцем и оставить на 20 минут.
- Всю зелень тщательно промыть, обсушить и мелко нарезать. Шпинат слегка отжать от лишней влаги.
- Смешать всю нарезанную зелень, посолить по вкусу.
- Разделить тесто на 2 части. Раскатать каждую часть в тонкий круг диаметром около 20 см.
- На одну половину круга выложить зеленую начинку, накрыть второй половиной и плотно защипнуть края полукругом.
- Разогреть сухую сковороду и обжарить кутабы с двух сторон по 2-3 минуты до золотистых пятнышек.
- Готовые кутабы смазать растопленным сливочным маслом и подавать горячими со сметаной.