Куриный суп с вермишелью
Русская
·
35 мин
·
Сложность 2/10
Супы
Горячие блюда
Первые блюда
Обеденные блюда
Быстро
Обед
курица
суп
горячее
домашняя кухня
бульон
Куриный суп с вермишелью — классическое первое блюдо домашней кухни, знакомое каждому с детства. Готовится на основе прозрачного куриного бульона, который варится из курицы с добавлением моркови, лука и специй. Главный ингредиент — тонкая вермишель, которая добавляется в конце приготовления и варится всего несколько минут до готовности. Суп получается лёгким, но при этом сытным и питательным. Золотистый бульон обладает нежным ароматом и насыщенным вкусом. Блюдо идеально подходит для быстрого обеда или ужина, особенно в холодное время года. Традиционно подаётся горячим со свежей зеленью, сметаной и ломтиком хлеба.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Морковь — 0.5 шт
- Лавровый лист — 1 шт
- вода — 500 мл
- перец черный молотый — по вкусу
- куриное филе — 150 г
- укроп свежий — 5 г
- вермишель — 40 г Аллерген
Приготовление
- Куриное филе промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на средний огонь.
- Морковь очистить и нарезать кружочками или соломкой. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
- После закипания снять пену, добавить морковь, лук и лавровый лист. Варить 20 минут на небольшом огне.
- Достать курицу, немного остудить и нарезать небольшими кусочками. Вернуть в бульон.
- Посолить и поперчить бульон по вкусу. Добавить вермишель и варить 5-7 минут до готовности.
- Убрать лавровый лист. Разлить суп по тарелке, посыпать измельчённым свежим укропом.