Куриный бульон с лапшой и яйцом
Русская
·
50 мин
·
Сложность 2/10
Супы
Горячие блюда
Первые блюда
Бульоны
Обед
домашнее
курица
традиционное
суп
согревающее
бульон
Классический куриный бульон с лапшой и варёным яйцом. Лёгкое, сытное и согревающее блюдо, идеальное для обеда. Прозрачный золотистый бульон с ароматом свежей зелени.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Морковь — 0.5 шт
- Лавровый лист — 1 шт
- вода — 500 мл
- куриное бедро — 1 шт
- укроп свежий — 3 веточки
- яйцо куриное — 1 шт Аллерген
- лапша — 40 г Аллерген
- чёрный перец горошком — 2 шт
Приготовление
- Куриное бедро промыть холодной водой, положить в кастрюлю и залить 500 мл воды. Поставить на сильный огонь и довести до кипения.
- Как только вода закипит, снять пену шумовкой, убавить огонь до минимума. Посолить бульон по вкусу.
- Морковь почистить и разрезать пополам, лук очистить и разрезать на четвертинки. Добавить овощи в бульон вместе с лавровым листом и перцем горошком.
- Варить бульон на слабом огне под крышкой 30-35 минут до готовности курицы.
- В отдельной кастрюле отварить яйцо вкрутую (8-10 минут после закипания), затем остудить в холодной воде и очистить.
- Достать из бульона курицу и овощи. Мясо отделить от костей и нарезать небольшими кусочками. Морковь нарезать кружочками. Лук выбросить.
- Бульон процедить через сито, вернуть в кастрюлю и довести до кипения. Добавить лапшу и варить 5-7 минут до готовности.
- Положить в бульон кусочки курицы и морковь, прогреть 1 минуту. Укроп мелко нарубить.
- Разлить бульон в тарелку, добавить половинку варёного яйца и посыпать свежим укропом. Подавать горячим.