Куриные шашлычки якитори с имбирём
Якитори — традиционное японское блюдо из небольших кусочков курицы на бамбуковых шпажках, приготовленных на гриле. Название переводится как «жареная птица». В этом варианте курица маринуется в соусе на основе соевого соуса, мирина, имбиря и чеснока. Готовится на сковороде-гриль, что делает рецепт доступным в домашних условиях. Отлично подходит как закуска или основное блюдо с рисом.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 182 ккал
Белки
28.5 г
Жиры
6.2 г
Углеводы
1.5 г
Итого: ≈ 300 ккал · 46.9 г белка · 10.2 г жира · 2.5 г углеводов на 164.7 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ч.л. ≈ 42 ккал Б 0 · Ж 4.7 · У 0
- куриное филе - 150 г ≈ 248 ккал Б 46.5 · Ж 5.4 · У 0
- зелёный лук - 2 стебель
- Кунжут - 1 ч.л. Аллерген
- Сахар - 1 ч.л.
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- Соевый соус - 2 ст.л. Аллерген
- мирин - 1 ст.л.
- имбирь свежий - 5 г ≈ 4 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.9
Приготовление
- Имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке. Чеснок измельчить или пропустить через пресс.
- В миске смешать соевый соус, мирин, тёртый имбирь, чеснок и сахар до растворения сахара.
- Куриное филе нарезать кусочками размером примерно 2-3 см. Поместить в маринад, перемешать и оставить мариноваться на 15-20 минут.
- Деревянные шпажки замочить в воде на 10 минут. Нанизать маринованные кусочки курицы на шпажки.
- Разогреть сковороду-гриль с растительным маслом на среднем огне.
- Выложить шашлычки на сковороду и обжаривать по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности курицы.
- Зелёный лук нарезать тонкими колечками. Готовые якитори переложить на тарелку, посыпать зелёным луком и кунжутом. Подавать горячими.