Куриные шашлычки якитори с имбирём
Японская
·
30 мин
·
Сложность 2/10
Закуски
Блюда из курицы
Блюда на гриле
Шашлыки
Быстро
Ужин
японская кухня
курица
азиатская кухня
гриль
Якитори — традиционное японское блюдо из небольших кусочков курицы на бамбуковых шпажках, приготовленных на гриле. Название переводится как «жареная птица». В этом варианте курица маринуется в соусе на основе соевого соуса, мирина, имбиря и чеснока. Готовится на сковороде-гриль, что делает рецепт доступным в домашних условиях. Отлично подходит как закуска или основное блюдо с рисом.
Ингредиенты (1 порция)
- Сахар — 1 ч.л.
- Масло растительное — 1 ч.л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Кунжут — 1 ч.л. Аллерген
- Соевый соус — 2 ст.л. Аллерген
- мирин — 1 ст.л.
- зелёный лук — 2 стебель
- имбирь свежий — 5 г
- куриное филе — 150 г
Приготовление
- Имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке. Чеснок измельчить или пропустить через пресс.
- В миске смешать соевый соус, мирин, тёртый имбирь, чеснок и сахар до растворения сахара.
- Куриное филе нарезать кусочками размером примерно 2-3 см. Поместить в маринад, перемешать и оставить мариноваться на 15-20 минут.
- Деревянные шпажки замочить в воде на 10 минут. Нанизать маринованные кусочки курицы на шпажки.
- Разогреть сковороду-гриль с растительным маслом на среднем огне.
- Выложить шашлычки на сковороду и обжаривать по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности курицы.
- Зелёный лук нарезать тонкими колечками. Готовые якитори переложить на тарелку, посыпать зелёным луком и кунжутом. Подавать горячими.