Куриные котлеты с грибным соусом
Нежные котлеты из куриного филе с золотистой хрустящей корочкой, подаваемые со сливочным грибным соусом. Классическое блюдо, которое прекрасно подходит для домашнего обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 226 ккал
Белки
13.8 г
Жиры
13.5 г
Углеводы
12.8 г
Итого: ≈ 1048 ккал · 64 г белка · 62.3 г жира · 59.1 г углеводов на 463 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- куриное филе - 150 г ≈ 248 ккал Б 46.5 · Ж 5.4 · У 0
- Сливочное масло - 25 г ≈ 179 ккал Б 0.2 · Ж 20.4 · У 0 Аллерген
- шампиньоны - 80 г ≈ 18 ккал Б 2.6 · Ж 0.1 · У 2.6
- петрушка свежая - 5 г ≈ 2 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.3
- сливки 20% - 50 мл Аллерген
- Пшеничная мука - 30 г ≈ 109 ккал Б 3.1 · Ж 0.3 · У 22.9 Аллерген
- панировочные сухари - 40 г ≈ 140 ккал Б 3.6 · Ж 2 · У 28 Аллерген
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- перец черный молотый - по вкусу
- яйцо куриное - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
Приготовление
- Куриное филе отбить через пищевую пленку до толщины 0,5 см, посолить и поперчить с обеих сторон.
- Обвалять филе сначала в муке, затем в слегка взбитом яйце и в панировочных сухарях.
- Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить котлеты с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне.
- Для соуса: лук мелко нарезать, шампиньоны нарезать пластинками.
- На сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и жарить 5-7 минут до испарения жидкости.
- Влить сливки к грибам, посолить, поперчить и тушить 3-4 минуты до загустения соуса.
- Готовые котлеты выложить на тарелку, полить грибным соусом и посыпать измельченной петрушкой.