Куриные котлеты с грибным соусом
Французская
·
40 мин
·
Сложность 6/10
Горячие блюда
Блюда из курицы
Основные блюда
Котлеты
Обед
Ужин
грибы
основное блюдо
курица
жареное
Нежные котлеты из куриного филе с золотистой хрустящей корочкой, подаваемые со сливочным грибным соусом. Классическое блюдо, которое прекрасно подходит для домашнего обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- Пшеничная мука — 30 г Аллерген
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Сливочное масло — 25 г Аллерген
- шампиньоны — 80 г
- перец черный молотый — по вкусу
- петрушка свежая — 5 г
- куриное филе — 150 г
- сливки 20% — 50 мл Аллерген
- яйцо куриное — 1 шт Аллерген
- панировочные сухари — 40 г Аллерген
Приготовление
- Куриное филе отбить через пищевую пленку до толщины 0,5 см, посолить и поперчить с обеих сторон.
- Обвалять филе сначала в муке, затем в слегка взбитом яйце и в панировочных сухарях.
- Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить котлеты с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне.
- Для соуса: лук мелко нарезать, шампиньоны нарезать пластинками.
- На сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и жарить 5-7 минут до испарения жидкости.
- Влить сливки к грибам, посолить, поперчить и тушить 3-4 минуты до загустения соуса.
- Готовые котлеты выложить на тарелку, полить грибным соусом и посыпать измельченной петрушкой.