Курица кунг пао с арахисом
Популярное блюдо китайской кухни из провинции Сычуань с острым и пикантным вкусом. Нежные кусочки курицы обжариваются с овощами, арахисом и острым перцем в ароматном соусе. Идеально подходит для быстрого ужина в азиатском стиле.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 291 ккал
Белки
25.9 г
Жиры
19.7 г
Углеводы
3.5 г
Итого: ≈ 615 ккал · 54.7 г белка · 41.5 г жира · 7.3 г углеводов на 211 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1.5 ст.л. ≈ 186 ккал Б 0 · Ж 21 · У 0
- крахмал кукурузный - 1 ч.л.
- куриное филе - 150 г ≈ 248 ккал Б 46.5 · Ж 5.4 · У 0
- зеленый лук - 2 стебля
- арахис жареный - 30 г ≈ 170 ккал Б 7.8 · Ж 15 · У 4.8 Аллерген
- рисовый уксус - 1 ч.л.
- перец чили сушеный - 1 шт
- Сахар - 1 ч.л.
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- Болгарский перец - 1/2 шт
- Соевый соус - 2 ст.л. Аллерген
- вода - 30 мл
- кунжутное масло - 0.5 ч.л. Аллерген
- имбирь свежий - 5 г ≈ 4 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.9
Приготовление
- Куриное филе нарезать небольшими кубиками размером около 2 см. Смешать крахмал с 1 столовой ложкой соевого соуса и замариновать курицу на 10 минут.
- Болгарский перец нарезать кубиками, зеленый лук нарезать кусочками по 3 см, чеснок и имбирь мелко порубить. Сушеный перец чили разрезать пополам и удалить семена.
- Приготовить соус: смешать оставшийся соевый соус, рисовый уксус, сахар и воду до растворения сахара.
- Разогреть растительное масло в воке или глубокой сковороде на сильном огне. Обжарить курицу 3-4 минуты до золотистой корочки, переложить на тарелку.
- В том же воке обжарить чеснок, имбирь и перец чили 30 секунд до аромата. Добавить болгарский перец и жарить 2 минуты.
- Вернуть курицу в вок, добавить соус, зеленый лук и арахис. Перемешать и готовить 1-2 минуты на сильном огне. В конце добавить кунжутное масло и подавать горячим.