Курица кунг пао с арахисом
Китайская
·
25 мин
·
Сложность 4/10
Основные блюда
Блюда из курицы
Острые блюда
Блюда с орехами
Быстро
Острое
Ужин
китайская кухня
вок
азиатская кухня
с курицей
Популярное блюдо китайской кухни из провинции Сычуань с острым и пикантным вкусом. Нежные кусочки курицы обжариваются с овощами, арахисом и острым перцем в ароматном соусе. Идеально подходит для быстрого ужина в азиатском стиле.
Ингредиенты
- Сахар — 1 ч.л.
- Масло растительное — 1.5 ст.л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Болгарский перец — 1/2 шт
- Соевый соус — 2 ст.л. Аллерген
- вода — 30 мл
- кунжутное масло — 0.5 ч.л. Аллерген
- имбирь свежий — 5 г
- крахмал кукурузный — 1 ч.л.
- куриное филе — 150 г
- арахис жареный — 30 г Аллерген
- лук зеленый — 2 стебля
- перец чили сушеный — 1 шт
- рисовый уксус — 1 ч.л.
Приготовление
- Куриное филе нарезать небольшими кубиками размером около 2 см. Смешать крахмал с 1 столовой ложкой соевого соуса и замариновать курицу на 10 минут.
- Болгарский перец нарезать кубиками, зеленый лук нарезать кусочками по 3 см, чеснок и имбирь мелко порубить. Сушеный перец чили разрезать пополам и удалить семена.
- Приготовить соус: смешать оставшийся соевый соус, рисовый уксус, сахар и воду до растворения сахара.
- Разогреть растительное масло в воке или глубокой сковороде на сильном огне. Обжарить курицу 3-4 минуты до золотистой корочки, переложить на тарелку.
- В том же воке обжарить чеснок, имбирь и перец чили 30 секунд до аромата. Добавить болгарский перец и жарить 2 минуты.
- Вернуть курицу в вок, добавить соус, зеленый лук и арахис. Перемешать и готовить 1-2 минуты на сильном огне. В конце добавить кунжутное масло и подавать горячим.