Кукуйе сабзи - иранский омлет с травами
Традиционное иранское блюдо - нежный омлет со свежей зеленью, луком и травами. Подается горячим с хлебом и сыром. Это популярный завтрак в иранской кухне, известный своим ароматом и вкусом свежих трав.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 144 ккал
Белки
8.1 г
Жиры
11.4 г
Углеводы
3.1 г
Итого: ≈ 439 ккал · 24.6 г белка · 34.9 г жира · 9.6 г углеводов на 305 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Сливочное масло - 20 г ≈ 143 ккал Б 0.2 · Ж 16.3 · У 0 Аллерген
- зелёный лук - 20 г ≈ 7 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 0.9
- петрушка свежая - 30 г ≈ 11 ккал Б 0.8 · Ж 0.1 · У 1.9
- чёрный перец молотый - 0.25 ч.л.
- яйцо - 3 шт ≈ 256 ккал Б 21.5 · Ж 18.2 · У 1.8 Аллерген
- укроп свежий - 20 г ≈ 5 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 1.4
- Соль - 0.5 ч.л.
- Лук репчатый - 30 г ≈ 12 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 2.8
- кинза свежая - 20 г ≈ 5 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 0.7
Приготовление
- Промойте свежую петрушку, укроп и кинзу. Мелко нарежьте все травы и зелёный лук.
- Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами.
- Разбейте яйца в миску, добавьте соль и чёрный перец. Хорошо взбейте смесь вилкой.
- Добавьте в яйца все нарезанные травы и зелень, тщательно перемешайте.
- Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Высыпьте нарезанный лук и обжаривайте 2-3 минуты до мягкости.
- Вылейте яичную смесь с травами на сковороду с луком и равномерно распределите.
- Жарьте омлет на среднем огне 8-10 минут до полного застывания, периодически помешивая лопаткой.
- Подавайте горячим с хлебом и сыром.