Кукуйе сабзи - иранский омлет с травами
Традиционное иранское блюдо - нежный омлет со свежей зеленью, луком и травами. Подается горячим с хлебом и сыром. Это популярный завтрак в иранской кухне, известный своим ароматом и вкусом свежих трав.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Калорийность на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 144 ккал
Итого: ≈ 439 ккал на 305 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе.
- Соль — 0.5 ч.л.
- Лук репчатый — 30 г ≈ 12 ккал
- кинза свежая — 20 г ≈ 5 ккал
- петрушка свежая — 30 г ≈ 11 ккал
- чёрный перец молотый — 0.25 ч.л.
- яйцо — 3 шт ≈ 256 ккал Аллерген
- зелёный лук — 20 г ≈ 7 ккал
- Сливочное масло — 20 г ≈ 143 ккал Аллерген
- укроп свежий — 20 г ≈ 5 ккал
Приготовление
- Промойте свежую петрушку, укроп и кинзу. Мелко нарежьте все травы и зелёный лук.
- Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами.
- Разбейте яйца в миску, добавьте соль и чёрный перец. Хорошо взбейте смесь вилкой.
- Добавьте в яйца все нарезанные травы и зелень, тщательно перемешайте.
- Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Высыпьте нарезанный лук и обжаривайте 2-3 минуты до мягкости.
- Вылейте яичную смесь с травами на сковороду с луком и равномерно распределите.
- Жарьте омлет на среднем огне 8-10 минут до полного застывания, периодически помешивая лопаткой.
- Подавайте горячим с хлебом и сыром.