Кукуйе сабзи — иранский омлет с травами
Кукуйе сабзи — традиционный иранский омлет с большим количеством свежей зелени. Это ароматное блюдо отлично подходит для завтрака или лёгкого ужина. Готовится быстро и просто, а зелень придаёт ему особый вкус и яркий цвет.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 178 ккал
Белки
9 г
Жиры
15.1 г
Углеводы
2.3 г
Итого: ≈ 309 ккал · 15.7 г белка · 26.3 г жира · 4 г углеводов на 174 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- куркума - 0.25 ч.л.
- зелёный лук - 10 г ≈ 3 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 0.5
- петрушка свежая - 15 г ≈ 5 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 0.9
- чёрный перец молотый - 1 щепотка
- укроп свежий - 15 г ≈ 4 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 1.1
- Яйца - 2 шт ≈ 171 ккал Б 14.3 · Ж 12.1 · У 1.2 Аллерген
- Соль - 0.25 ч.л.
- кинза свежая - 10 г ≈ 2 ккал Б 0.2 · Ж 0 · У 0.4
Приготовление
- Всю зелень тщательно промыть, обсушить и мелко нарубить.
- Яйца разбить в миску, добавить соль, чёрный перец и куркуму. Взбить вилкой до однородности.
- Добавить в яичную смесь всю нарезанную зелень и хорошо перемешать.
- Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Вылить яично-зелёную смесь на сковороду, равномерно распределить. Жарить на среднем огне 4-5 минут до образования золотистой корочки снизу.
- Аккуратно перевернуть омлет лопаткой и жарить ещё 3-4 минуты до готовности.
- Переложить готовый кукуйе на тарелку и подавать горячим.