Кукуйе сабзи — иранский омлет с травами
Иранская
·
20 мин
·
Сложность 1/10
Яичные блюда
Обеды
Завтраки
Быстро
Вегетарианское
Завтрак
лёгкое
с зеленью
с яйцом
иранская кухня
Кукуйе сабзи — традиционный иранский омлет с большим количеством свежей зелени. Это ароматное блюдо отлично подходит для завтрака или лёгкого ужина. Готовится быстро и просто, а зелень придаёт ему особый вкус и яркий цвет.
Ингредиенты (1 порция)
- Яйца — 2 шт Аллерген
- Соль — 0.25 ч.л.
- Масло растительное — 1 ст.л.
- зелёный лук — 10 г
- кинза свежая — 10 г
- куркума — 0.25 ч.л.
- петрушка свежая — 15 г
- чёрный перец молотый — 1 щепотка
- укроп свежий — 15 г
Приготовление
- Всю зелень тщательно промыть, обсушить и мелко нарубить.
- Яйца разбить в миску, добавить соль, чёрный перец и куркуму. Взбить вилкой до однородности.
- Добавить в яичную смесь всю нарезанную зелень и хорошо перемешать.
- Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Вылить яично-зелёную смесь на сковороду, равномерно распределить. Жарить на среднем огне 4-5 минут до образования золотистой корочки снизу.
- Аккуратно перевернуть омлет лопаткой и жарить ещё 3-4 минуты до готовности.
- Переложить готовый кукуйе на тарелку и подавать горячим.