Кубинская чёрная фасоль с рисом
Кубинская
·
35 мин
·
Сложность 2/10
Блюда из бобовых
Обед
Основные блюда
Гарниры
Вегетарианское
рис
фасоль
быстрое
здоровое
кубинская кухня
доступное
Классическое кубинское блюдо, сочетающее мягкую чёрную фасоль в ароматном соусе с белым рисом. Блюдо готовится на одну порцию и подаётся горячим, украшаясь свежей петрушкой и зелёными оливками. Это питательное и простое в приготовлении кушанье, которое часто встречается на столах кубинских семей.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 0,25 ч.л.
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Чеснок — 1 зубчик
- куриный бульон — 180 мл
- петрушка свежая — 5 г
- чёрный перец молотый — 1 щепотка
- зелёные оливки — 10 г
- рис белый — 80 г
- луковица — 0,5 шт
- чёрная фасоль консервированная — 150 г
- помидоры консервированные — 80 г
Приготовление
- Промойте рис под холодной водой несколько раз и откиньте на дуршлаг.
- Нашинкуйте лук тонкими полукольцами и раздавите чеснок.
- Разогрейте масло в кастрюле, обжарьте лук и чеснок до мягкости, примерно 2-3 минуты.
- Добавьте промытый рис в кастрюлю и слегка обжарьте его с луком в течение 2 минут.
- Залейте рис куриным бульоном, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте 15-18 минут под крышкой до полного впитывания жидкости.
- В это же время откройте консервированную фасоль, слейте часть жидкости и поместите в сковороду с оставшимся маслом.
- Добавьте в фасоль помидоры, соль и чёрный перец, перемешайте и готовьте 5-7 минут на среднем огне.
- Выложите готовый рис на тарелку и поместите фасоль сверху или рядом.
- Украсьте блюдо свежей петрушкой и зелёными оливками перед подачей.