Кубинская чёрная фасоль с рисом
Классическое кубинское блюдо, сочетающее мягкую чёрную фасоль в ароматном соусе с белым рисом. Блюдо готовится на одну порцию и подаётся горячим, украшаясь свежей петрушкой и зелёными оливками. Это питательное и простое в приготовлении кушанье, которое часто встречается на столах кубинских семей.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 79 ккал
Белки
3.5 г
Жиры
3.1 г
Углеводы
12 г
Итого: ≈ 451 ккал · 19.9 г белка · 17.7 г жира · 69.1 г углеводов на 574 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- петрушка свежая - 5 г ≈ 2 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.3
- чёрный перец молотый - 1 щепотка
- зелёные оливки - 10 г ≈ 15 ккал Б 0.1 · Ж 1.5 · У 0.4
- Соль - 0,25 ч.л.
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- куриный бульон - 180 мл ≈ 27 ккал Б 3.1 · Ж 0.9 · У 0.9
- рис белый - 80 г ≈ 104 ккал Б 2.2 · Ж 0.2 · У 22.4
- чёрная фасоль консервированная - 150 г ≈ 138 ккал Б 12.9 · Ж 0.8 · У 36
- луковица - 0,5 шт ≈ 20 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 4.7
- помидоры консервированные - 80 г ≈ 14 ккал Б 0.7 · Ж 0.2 · У 2.8
Приготовление
- Промойте рис под холодной водой несколько раз и откиньте на дуршлаг.
- Нашинкуйте лук тонкими полукольцами и раздавите чеснок.
- Разогрейте масло в кастрюле, обжарьте лук и чеснок до мягкости, примерно 2-3 минуты.
- Добавьте промытый рис в кастрюлю и слегка обжарьте его с луком в течение 2 минут.
- Залейте рис куриным бульоном, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте 15-18 минут под крышкой до полного впитывания жидкости.
- В это же время откройте консервированную фасоль, слейте часть жидкости и поместите в сковороду с оставшимся маслом.
- Добавьте в фасоль помидоры, соль и чёрный перец, перемешайте и готовьте 5-7 минут на среднем огне.
- Выложите готовый рис на тарелку и поместите фасоль сверху или рядом.
- Украсьте блюдо свежей петрушкой и зелёными оливками перед подачей.