Кубе с мясом и кедровыми орешками
Израильская
·
60 мин
·
Сложность 7/10
Закуски
Мясные блюда
Основные блюда
Фритюр
Обед
Ужин
восточная кухня
мясное блюдо
ближневосточная кухня
жареное
булгур
фарш
Кубе — традиционное ближневосточное блюдо, представляющее собой булгурную оболочку с пряной мясной начинкой. Это сытное и ароматное блюдо с восточными специями, которое подают горячим. Идеально подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- Пшеничная мука — 30 г Аллерген
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 50 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- вода — 100 мл
- перец черный молотый — по вкусу
- молотый кумин — 1/2 ч.л.
- корица молотая — 1/2 ч.л.
- фарш говяжий — 100 г
- булгур мелкий — 80 г Аллерген
- кедровые орехи — 15 г Аллерген
Приготовление
- Залейте булгур кипятком (100 мл), накройте крышкой и оставьте на 20 минут для набухания. После слейте лишнюю воду и отожмите булгур.
- Мелко нарежьте половину луковицы и обжарьте на растительном масле (1 ст.л.) до золотистого цвета. Добавьте фарш, кедровые орехи, половину кумина и корицы, соль и перец. Обжаривайте 7-10 минут до готовности мяса.
- Смешайте набухший булгур с мукой, оставшимися специями, солью и мелко натертой второй половиной луковицы. Вымесите однородное тесто.
- Смочите руки водой, возьмите порцию булгурного теста размером с грецкий орех. Сделайте углубление в центре и сформируйте лодочку с тонкими стенками.
- Положите внутрь мясную начинку, защипните края, формируя овальную котлетку с заостренными концами.
- Разогрейте оставшееся растительное масло в сковороде и обжарьте кубе со всех сторон до золотистой корочки, около 5-7 минут.
- Подавайте горячими с йогуртовым соусом или овощным салатом.