Котту роти со шпинатом и яйцом
Котту роти — популярное шри-ланкийское уличное блюдо из нарезанных лепёшек роти, обжаренных с овощами, яйцом и специями. Это сытное и ароматное блюдо готовится на сильном огне с характерным стуком металлических лопаток. Идеально для быстрого и вкусного ужина или завтрака.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 182 ккал
Белки
4.4 г
Жиры
16.2 г
Углеводы
6 г
Итого: ≈ 388 ккал · 9.4 г белка · 34.4 г жира · 12.9 г углеводов на 213 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- куркума - 1/4 ч.л.
- яйцо - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- шпинат - 30 г ≈ 7 ккал Б 0.8 · Ж 0.1 · У 1.1
- зелёный перец чили - 1 шт
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 50 г ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Морковь - 40 г ≈ 16 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 4
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- Имбирь - 5 г ≈ 4 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.9
- Соевый соус - 1 ч.л. Аллерген
- карри порошок - 1 ч.л.
- роти или лаваш - 1 шт Аллерген
Приготовление
- Нарежьте роти или лаваш на тонкие полоски шириной около 1 см.
- Нарежьте лук полукольцами, морковь соломкой, измельчите чеснок, имбирь и зелёный перец чили.
- Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой масла на сильном огне. Взбейте яйцо, вылейте на сковороду и быстро перемешайте, приготовив яичницу-болтунью. Переложите в миску.
- В ту же сковороду добавьте оставшееся масло, обжарьте лук, чеснок, имбирь и перец чили до золотистого цвета.
- Добавьте морковь, жарьте 2 минуты, затем добавьте шпинат и готовьте до увядания.
- Всыпьте карри порошок, куркуму, соль, перемешайте. Добавьте нарезанные роти и яйцо.
- Интенсивно перемешивайте и рубите лопатками все ингредиенты на сковороде в течение 3-4 минут, пока роти не прожарятся и не пропитаются специями.
- Добавьте соевый соус, перемешайте и сразу подавайте горячим.