Котту Роти со шпинатом
Популярное шри-ланкийское уличное блюдо из нарезанного роти, обжаренного с овощами, шпинатом и яйцом. Готовится на сковороде с характерным звоном ножей по металлической поверхности. Острое, сытное и ароматное блюдо, идеальное для обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 91 ккал
Белки
2.8 г
Жиры
6.8 г
Углеводы
5.5 г
Итого: ≈ 464 ккал · 14.2 г белка · 35.1 г жира · 28.4 г углеводов на 513 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- куркума - 1/4 ч.л.
- кумин - 1/2 ч.л.
- красный перец чили - 1 шт
- помидор - 1 шт ≈ 22 ккал Б 1.1 · Ж 0.2 · У 4.7
- шпинат - 100 г ≈ 23 ккал Б 2.7 · Ж 0.4 · У 3.6
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Морковь - 50 г ≈ 21 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 5
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- Кабачок - 50 г ≈ 12 ккал Б 0.8 · Ж 0.1 · У 2
- яйцо куриное - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- Роти - 2 шт
Приготовление
- Роти нарезать на полоски или небольшие кусочки размером примерно 2х2 см.
- Шпинат промыть и удалить грубые стебли, оставить целыми или слегка порубить листья.
- Лук, чеснок и красный перец чили мелко нарезать.
- Морковь и кабачок нарезать тонкой соломкой.
- Помидор нарезать на небольшие кусочки.
- Разогреть масло на сковороде с плоским дном на среднем-высоком огне.
- Обжарить лук, чеснок и перец чили 1-2 минуты до появления аромата.
- Добавить морковь и кабачок, жарить 3-4 минуты, периодически помешивая.
- Положить нарезанный роти и перемешивать с помощью двух металлических шпателей или лопаток, разминая и перемешивая ингредиенты 2-3 минуты.
- Добавить куркуму и кумин, хорошо перемешать.
- Добавить шпинат и нарезанный помидор, продолжить жарить 1-2 минуты.
- Сделать небольшое углубление в центре, разбить яйцо прямо в сковороду.
- Перемешивать, позволяя яйцу распределиться равномерно, жарить до готовности яйца (1-2 минуты).
- Посолить по вкусу и подать блюдо горячим.