Котту роти с овощами и яйцом
Котту роти — популярное уличное блюдо Шри-Ланки, представляющее собой измельчённые лепёшки годамба роти, обжаренные с овощами, яйцом и специями. Это сытное и ароматное блюдо готовится быстро на сильном огне. Идеально подходит для завтрака или лёгкого ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 159 ккал
Белки
3.8 г
Жиры
13.6 г
Углеводы
6.4 г
Итого: ≈ 403 ккал · 9.8 г белка · 34.5 г жира · 16.2 г углеводов на 254.15 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- зелёный лук - 2 стебель
- паприка молотая - 0.5 ч.л. ≈ 3 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 0.6
- куркума молотая - 0.25 ч.л.
- капуста белокочанная - 60 г ≈ 15 ккал Б 0.9 · Ж 0.1 · У 2.8
- зелёный перец чили - 0.5 шт
- листья карри - 5 шт
- Соль - 0.5 ч.л.
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Морковь - 50 г ≈ 21 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 5
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- Соевый соус - 1 ч.л. Аллерген
- кориандр молотый - 0.25 ч.л.
- яйцо куриное - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- лепёшки роти - 1 шт Аллерген
- имбирь свежий - 5 г ≈ 4 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.9
Приготовление
- Лепёшки роти нарежьте на небольшие квадраты размером примерно 2×2 см. Отложите в сторону.
- Морковь натрите на крупной тёрке, капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, зелёный лук — колечками.
- Чеснок и имбирь измельчите, зелёный чили мелко нарежьте. Листья карри промойте и обсушите.
- Разогрейте сковороду или вок на сильном огне, добавьте 1 столовую ложку масла. Взбейте яйцо и вылейте на сковороду, быстро обжарьте до готовности, разбивая на кусочки. Переложите в тарелку.
- В ту же сковороду добавьте оставшееся масло, обжарьте репчатый лук, чеснок, имбирь и чили в течение 1-2 минут до появления аромата.
- Добавьте листья карри, морковь и капусту, обжаривайте 3-4 минуты на сильном огне, постоянно помешивая.
- Добавьте все специи (куркуму, паприку, кориандр) и соль, перемешайте. Влейте соевый соус.
- Добавьте нарезанные лепёшки роти и приготовленное яйцо, энергично перемешивайте и рубите лопаткой все ингредиенты в течение 2-3 минут, пока лепёшки не пропитаются и не станут мягкими.
- Посыпьте зелёным луком, перемешайте и сразу подавайте горячим.