Котту роти с яйцом и овощами
Котту роти — это популярное шри-ланкийское уличное блюдо, приготовленное из мелко нарезанных лепёшек роти, обжаренных с овощами, яйцом и специями. Это сытное и ароматное блюдо с характерным звуком приготовления на горячей сковороде. Идеально подходит для быстрого и вкусного обеда.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 164 ккал
Белки
4 г
Жиры
14.1 г
Углеводы
6.3 г
Итого: ≈ 399 ккал · 9.8 г белка · 34.3 г жира · 15.4 г углеводов на 243 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- куркума - 1/4 ч.л.
- зелёный лук - 2 стебель
- острый перец чили - 1/2 шт
- яйцо - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- капуста белокочанная - 60 г ≈ 15 ккал Б 0.9 · Ж 0.1 · У 2.8
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1/2 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Морковь - 1/2 шт ≈ 16 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 4
- Чеснок - 2 зубчик ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- Болгарский перец - 1/2 шт
- карри порошок - 1 ч.л.
- имбирь свежий - 1 см
- лепёшка роти или лаваш - 1 шт Аллерген
Приготовление
- Нарежьте лепёшку роти или лаваш на небольшие полоски шириной около 1 см, затем нарежьте их поперёк на квадратики.
- Нарежьте лук полукольцами, морковь соломкой, капусту тонко нашинкуйте, болгарский перец нарежьте полосками. Измельчите чеснок, имбирь и острый перец.
- Разогрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде или воке на сильном огне. Взбейте яйцо и вылейте на сковороду, быстро перемешайте, приготовьте яичницу-болтунью и переложите в отдельную тарелку.
- В ту же сковороду добавьте оставшееся масло, обжарьте лук, чеснок, имбирь и острый перец в течение 1 минуты до аромата.
- Добавьте морковь, капусту и болгарский перец, обжаривайте 3-4 минуты на сильном огне, постоянно помешивая.
- Добавьте карри порошок, куркуму и соль, перемешайте. Добавьте нарезанные лепёшки роти и обжаривайте 3-5 минут, активно перемешивая и разминая лепёшки лопатками.
- Верните яйцо в сковороду, добавьте нарезанный зелёный лук, перемешайте и готовьте ещё 1 минуту.
- Подавайте котту роти горячим, при желании с острым соусом или чатни.