Котлета по-киевски с картофелем

Польская · 40 мин · Сложность 6/10

Праздничное основное блюдо украинская кухня мясо классический рецепт

Классическое блюдо восточноевропейской кухни — нежная куриная котлета с маслом и зеленью внутри, обжаренная в панировке. Подается с отварным картофелем и свежей зеленью. Это традиционное праздничное блюдо украинского происхождения, любимое во многих странах.

Ингредиенты (1 порция)

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Соль — по вкусу шт

Масло растительное — 30 мл

Картофель — 200 г

Перец чёрный — по вкусу шт

Сливочное масло — 30 г Аллерген

петрушка свежая — 10 г

куриное филе — 200 г

яйцо — 1 шт Аллерген

панировочные сухари — 50 г Аллерген

Приготовление

Куриное филе поместить между двумя листами пищевой плёнки и отбить молотком до толщины 5-7 мм

Посолить и поперчить куриное филе с обеих сторон

На центр каждой котлеты положить кусочек холодного сливочного масла и нарезанную петрушку

Завернуть края котлеты внутрь, чтобы масло оказалось внутри, придав изделию овальную форму и тщательно закрыв края

Взбить яйцо в миске, обмакнуть котлету в яйцо, затем обвалять со всех сторон в панировочных сухарях

Картофель нарезать крупными кусками, отварить в подсоленной воде до готовности (15-20 минут)

Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне

Жарить котлету 6-8 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности мяса

Выложить котлету на тарелку, рядом расположить отварной картофель, украсить свежей петрушкой