Кошари - египетское блюдо из риса, чечевицы и макаронов
Кошари - традиционное египетское блюдо, состоящее из слоёв риса, красной чечевицы и макаронов, политое острым томатным соусом и украшенное жареным луком. Это питательное и сытное блюдо, популярное в Египте как доступная и вкусная еда. Кошари подают горячим в качестве основного блюда, часто с острым соусом по вкусу.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 166 ккал
Белки
4.8 г
Жиры
6.7 г
Углеводы
22 г
Итого: ≈ 744 ккал · 21.3 г белка · 29.9 г жира · 98.8 г углеводов на 448 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- кумин - 1/4 ч.л.
- чёрный перец молотый - по вкусу
- красная чечевица - 40 г ≈ 138 ккал Б 10 · Ж 0.6 · У 24
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- Томатная паста - 1 ст.л.
- рис белый - 70 г ≈ 91 ккал Б 1.9 · Ж 0.2 · У 19.6
- уксус яблочный - 1 ст.л.
- Перец острый свежий - 1/4 шт
- Макаронные изделия - 50 г ≈ 186 ккал Б 6 · Ж 0.6 · У 37.3
- помидоры консервированные - 150 г ≈ 27 ккал Б 1.4 · Ж 0.3 · У 5.3
Приготовление
- Отварить рис в подсоленной воде на среднем огне около 18-20 минут до готовности, затем откинуть на дуршлаг и отложить в сторону.
- Отварить красную чечевицу в отдельной кастрюле около 12-15 минут до мягкости, откинуть на дуршлаг.
- Отварить макаронные изделия в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг.
- Нарезать лук полукольцами. Разогреть 1 столовую ложку масла в сковороде и обжарить лук на среднем огне до золотистого цвета, примерно 5-7 минут. Переложить жареный лук в отдельную миску.
- В оставшемся масле обжарить мелко нарезанный чеснок в течение 1 минуты, добавить томатную пасту и готовить ещё 1-2 минуты.
- Добавить в сковороду консервированные помидоры, измельченный острый перец, уксус, кумин, соль и чёрный перец. Тушить соус на среднем огне 10-12 минут.
- На тарелку выложить слоями: сначала рис, затем чечевицу, затем макаронные изделия.
- Полить блюдо горячим томатным соусом и украсить жареным луком сверху. Подать кошари горячим.