Кошари — египетская уличная еда с рисом, чечевицей и макаронами
Кошари — популярное египетское блюдо, сочетающее рис, чечевицу и макаронные изделия, приправленные острым томатным соусом и кисло-сладким уксусным соусом. Это сытное и доступное блюдо, которое часто готовят на улицах Египта. Благодаря простым ингредиентам и быстрому приготовлению, кошари идеален для быстрого обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 139 ккал
Белки
6.5 г
Жиры
0.5 г
Углеводы
27.8 г
Итого: ≈ 397 ккал · 18.4 г белка · 1.5 г жира · 79.2 г углеводов на 285 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 30 мл
- красный перец молотый - 0,25 ч.л.
- чечевица коричневая - 40 г ≈ 138 ккал Б 10 · Ж 0.6 · У 25.4
- Соль - по вкусу
- Сахар - 1 ч.л.
- Лук репчатый - 0,5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- вода - 15 мл
- рис белый - 50 г ≈ 65 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 14
- уксус белый - 15 мл
- Макаронные изделия дитали - 40 г ≈ 148 ккал Б 5.1 · Ж 0.4 · У 30.1
- помидоры консервированные - 100 г ≈ 18 ккал Б 0.9 · Ж 0.2 · У 3.5
Приготовление
- Отварите чечевицу в подсолённой воде 15–20 минут до готовности, затем слейте воду.
- Отварите рис в подсолённой воде до готовности, слейте воду.
- Отварите макаронные изделия в подсолённой воде согласно инструкции на упаковке, слейте воду.
- Нарежьте лук тонкими полукольцами и обжарьте в масле на среднеё температуре до золотистого цвета, затем выложите на бумажное полотенце.
- Приготовьте томатный соус: потушите консервированные помидоры с измельчённым чесноком, красным перцем и небольшим количеством масла в течение 5–7 минут.
- Приготовьте уксусный соус: смешайте уксус с водой, сахаром и солью по вкусу.
- Выложите в тарелку слоями рис, затем чечевицу и макаронные изделия.
- Полейте сверху томатным соусом, затем уксусным соусом и посыпьте жареным луком.