Кошари — египетская уличная еда с рисом, чечевицей и макаронами
Египетская
·
35 мин
·
Сложность 2/10
Быстрые рецепты
Бюджетные блюда
Основные блюда
Вегетарианское
Быстро
Вегетарианское
уличная еда
египетская кухня
доступно
Кошари — популярное египетское блюдо, сочетающее рис, чечевицу и макаронные изделия, приправленные острым томатным соусом и кисло-сладким уксусным соусом. Это сытное и доступное блюдо, которое часто готовят на улицах Египта. Благодаря простым ингредиентам и быстрому приготовлению, кошари идеален для быстрого обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 ч.л.
- Масло растительное — 30 мл
- Лук репчатый — 0,5 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- вода — 15 мл
- красный перец молотый — 0,25 ч.л.
- рис белый — 50 г
- уксус белый — 15 мл
- помидоры консервированные — 100 г
- Макаронные изделия дитали — 40 г
- чечевица коричневая — 40 г
Приготовление
- Отварите чечевицу в подсолённой воде 15–20 минут до готовности, затем слейте воду.
- Отварите рис в подсолённой воде до готовности, слейте воду.
- Отварите макаронные изделия в подсолённой воде согласно инструкции на упаковке, слейте воду.
- Нарежьте лук тонкими полукольцами и обжарьте в масле на среднеё температуре до золотистого цвета, затем выложите на бумажное полотенце.
- Приготовьте томатный соус: потушите консервированные помидоры с измельчённым чесноком, красным перцем и небольшим количеством масла в течение 5–7 минут.
- Приготовьте уксусный соус: смешайте уксус с водой, сахаром и солью по вкусу.
- Выложите в тарелку слоями рис, затем чечевицу и макаронные изделия.
- Полейте сверху томатным соусом, затем уксусным соусом и посыпьте жареным луком.