Корнуэльский пирожок
Традиционный английский пирожок из Корнуолла с начинкой из говядины, картофеля и лука. Сытное блюдо с хрустящим тестом и сочной начинкой, идеальное для обеда или перекуса.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 277 ккал
Белки
11.1 г
Жиры
14.5 г
Углеводы
25.1 г
Итого: ≈ 1204 ккал · 48.3 г белка · 63.1 г жира · 109 г углеводов на 435 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Сливочное масло - 50 г ≈ 359 ккал Б 0.5 · Ж 40.8 · У 0.1 Аллерген
- говядина - 100 г ≈ 250 ккал Б 26.3 · Ж 15 · У 0
- яйцо - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- Пшеничная мука - 120 г ≈ 437 ккал Б 12.4 · Ж 1.2 · У 91.6 Аллерген
- вода холодная - 30 мл
- Соль - 1/4 ч.л.
- Лук репчатый - 30 г ≈ 12 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 2.8
- Картофель - 80 г ≈ 62 ккал Б 1.6 · Ж 0.1 · У 14
- Перец чёрный - 1/4 ч.л.
Приготовление
- Смешайте муку с солью, добавьте холодное сливочное масло кусочками и разотрите в крошку. Влейте холодную воду и замесите тесто. Заверните в плёнку и уберите в холодильник на 20 минут.
- Говядину нарежьте мелкими кубиками. Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками. Лук мелко нарубите.
- Смешайте мясо, картофель и лук в миске. Посолите и поперчите по вкусу.
- Раскатайте тесто в круг толщиной 3-4 мм. Выложите начинку на одну половину круга, оставляя край. Накройте второй половиной теста и тщательно защипните края.
- Смажьте пирожок взбитым яйцом. Сделайте небольшой надрез сверху для выхода пара. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 15 минут, затем уменьшите температуру до 180°C и готовьте ещё 20 минут до золотистой корочки.