Корнуэльский пирожок
Английская
·
55 мин
·
Сложность 6/10
Закуски
Пироги
Выпечка
Основные блюда
Обед
традиционное
выпечка
английская кухня
мясное
пирожок
Традиционный английский пирожок из Корнуолла с начинкой из говядины, картофеля и лука. Сытное блюдо с хрустящим тестом и сочной начинкой, идеальное для обеда или перекуса.
Ингредиенты (1 порция)
- Пшеничная мука — 120 г Аллерген
- Соль — 1/4 ч.л.
- Лук репчатый — 30 г
- Картофель — 80 г
- Перец чёрный — 1/4 ч.л.
- Сливочное масло — 50 г Аллерген
- говядина — 100 г
- яйцо — 1 шт Аллерген
- вода холодная — 30 мл
Приготовление
- Смешайте муку с солью, добавьте холодное сливочное масло кусочками и разотрите в крошку. Влейте холодную воду и замесите тесто. Заверните в плёнку и уберите в холодильник на 20 минут.
- Говядину нарежьте мелкими кубиками. Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками. Лук мелко нарубите.
- Смешайте мясо, картофель и лук в миске. Посолите и поперчите по вкусу.
- Раскатайте тесто в круг толщиной 3-4 мм. Выложите начинку на одну половину круга, оставляя край. Накройте второй половиной теста и тщательно защипните края.
- Смажьте пирожок взбитым яйцом. Сделайте небольшой надрез сверху для выхода пара. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 15 минут, затем уменьшите температуру до 180°C и готовьте ещё 20 минут до золотистой корочки.