Копчёная скумбрия с картофельным пюре и горчичным соусом
Скандинавская
·
25 мин
·
Сложность 2/10
Горячие блюда
Рыбные блюда
Основные блюда
Обед
Ужин
простое блюдо
картофель
рыба
скандинавская кухня
копчёности
Классическое скандинавское блюдо, сочетающее нежную копчёную рыбу с воздушным картофельным пюре. Пикантный горчичный соус с укропом идеально дополняет рыбу. Простое, но очень вкусное и сытное блюдо для обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- Молоко — 50 мл Аллерген
- Соль — по вкусу
- Картофель — 200 г
- Сметана — 2 ст.л. Аллерген
- Сливочное масло — 20 г Аллерген
- чёрный перец молотый — по вкусу
- укроп свежий — 5 г
- дижонская горчица — 1 ч.л.
- лимонный сок — 1 ч.л.
- копчёная скумбрия — 100 г Аллерген
Приготовление
- Картофель очистить, нарезать кубиками среднего размера и отварить в подсоленной воде до мягкости, около 15 минут.
- Слить воду с картофеля, добавить молоко и сливочное масло, размять в пюре до однородной консистенции. Посолить и поперчить по вкусу.
- Для соуса смешать сметану, дижонскую горчицу и лимонный сок. Укроп мелко нарубить и добавить в соус, перемешать.
- Копчёную скумбрию разобрать на филе, удалить кости и кожу при необходимости.
- На тарелку выложить картофельное пюре, рядом разместить кусочки копчёной скумбрии, полить горчичным соусом и подавать.