Конгри — рис с чёрной фасолью по-кубински
Традиционное кубинское блюдо, сочетающее пушистый белый рис и питательную чёрную фасоль, приправленные чесноком, луком и специями. Простое в приготовлении, но насыщенное вкусом и ароматом. Это основное блюдо кубинской кухни, которое часто подают с авокадо и плантаном.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 96 ккал
Белки
5.4 г
Жиры
0.4 г
Углеводы
22.9 г
Итого: ≈ 288 ккал · 16.3 г белка · 1.2 г жира · 68.7 г углеводов на 300 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 15 мл
- чёрный перец молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Чеснок - 2 зубок
- вода - 250 мл
- чёрная фасоль консервированная - 150 г ≈ 138 ккал Б 12.9 · Ж 0.8 · У 36
- Рис белый длинозёрный - 100 г ≈ 130 ккал Б 2.7 · Ж 0.3 · У 28
Приготовление
- Промойте рис под холодной водой несколько раз до прозрачной воды.
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- Если используете консервированную фасоль, слейте жидкость и промойте под холодной водой.
- Разогрейте масло в кастрюле, обжарьте лук и чеснок на среднем огне до мягкости и лёгкого золотистого цвета.
- Добавьте промытый рис, перемешайте и жарьте 2-3 минуты, чтобы зёрна впитали масло.
- Влейте воду, добавьте подготовленную фасоль, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и варите под закрытой крышкой 20-25 минут до полного поглощения воды и готовности риса.
- Дайте блюду постоять под крышкой 5 минут, затем подавайте горячим.