Конгри — рис с чёрной фасолью по-кубински
Кубинская
·
45 мин
·
Сложность 2/10
основное блюдо
рис
фасоль
веганское
кубинская кухня
семейное блюдо
недорого
простой рецепт
Традиционное кубинское блюдо, сочетающее пушистый белый рис и питательную чёрную фасоль, приправленные чесноком, луком и специями. Простое в приготовлении, но насыщенное вкусом и ароматом. Это основное блюдо кубинской кухни, которое часто подают с авокадо и плантаном.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 15 мл
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Чеснок — 2 зубок
- вода — 250 мл
- чёрный перец молотый — по вкусу
- чёрная фасоль консервированная — 150 г
- Рис белый длинозёрный — 100 г
Приготовление
- Промойте рис под холодной водой несколько раз до прозрачной воды.
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- Если используете консервированную фасоль, слейте жидкость и промойте под холодной водой.
- Разогрейте масло в кастрюле, обжарьте лук и чеснок на среднем огне до мягкости и лёгкого золотистого цвета.
- Добавьте промытый рис, перемешайте и жарьте 2-3 минуты, чтобы зёрна впитали масло.
- Влейте воду, добавьте подготовленную фасоль, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и варите под закрытой крышкой 20-25 минут до полного поглощения воды и готовности риса.
- Дайте блюду постоять под крышкой 5 минут, затем подавайте горячим.