Конгри — кубинский рис с чёрной фасолью
Кубинская
·
35 мин
·
Сложность 2/10
Вегетарианские блюда
Блюда из бобовых
Блюда из риса
Основные блюда
Гарниры
Вегетарианское
Обед
Ужин
рис
традиционное
сытное
фасоль
карибская кухня
кубинская кухня
Конгри — традиционное кубинское блюдо из риса с чёрной фасолью, приправленное чесноком, тмином и орегано. Это сытное и ароматное блюдо сочетает в себе мягкость риса с насыщенным вкусом фасоли. Идеально подходит для обеда или ужина, даёт энергию на весь день.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Чеснок — 2 зубчик
- Лавровый лист — 1 шт
- Болгарский перец — 0.5 шт
- чёрный перец молотый — по вкусу
- орегано сушёный — 0.5 ч.л.
- молотый тмин — 0.5 ч.л.
- чёрная фасоль консервированная — 100 г
- рис длиннозерный — 80 г
Приготовление
- Если используете консервированную фасоль, слейте жидкость и промойте. Если сухую — предварительно замочите на ночь и отварите до готовности.
- Мелко нарежьте лук, чеснок и болгарский перец.
- Разогрейте масло в сковороде или кастрюле с толстым дном. Обжарьте лук до прозрачности 3-4 минуты на среднем огне.
- Добавьте чеснок, болгарский перец, тмин и орегано. Жарьте ещё 2 минуты, помешивая.
- Добавьте промытый рис, перемешайте с овощами и специями. Обжаривайте 1-2 минуты.
- Добавьте чёрную фасоль, лавровый лист, соль и чёрный перец по вкусу. Влейте 200 мл воды.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 18-20 минут до готовности риса и впитывания жидкости.
- Снимите с огня, дайте постоять под крышкой 5 минут. Удалите лавровый лист, перемешайте и подавайте горячим.