Колканнон с капустой и маслом

Ирландская · 35 мин · Сложность 1/10

Овощные блюда Гарниры Домашняя кухня Картофельные блюда

Вегетарианское домашнее картофель гарнир капуста пюре ирландская кухня

Колканнон — традиционное ирландское блюдо, представляющее собой картофельное пюре с капустой и зелёным луком. Это простое, сытное и согревающее блюдо идеально подходит для холодных дней, является прекрасным гарниром к мясу или самостоятельным вегетарианским блюдом. Картофель разминают с молоком и сливочным маслом, добавляют тушёную капусту и зелёный лук. Блюдо щедро сдабривается сливочным маслом, которое традиционно помещают в углубление в центре порции.

Ингредиенты (1 порция)

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Молоко — 80 мл Аллерген

Соль — по вкусу

Картофель — 250 г

Сливочное масло — 40 г Аллерген

зелёный лук — 2 стебель

чёрный перец молотый — по вкусу

капуста белокочанная — 100 г

Приготовление

Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде до мягкости, около 15-20 минут.

Капусту мелко нашинковать. Зелёный лук нарезать тонкими колечками.

Молоко подогреть в сотейнике, добавить 20 г сливочного масла, капусту и зелёный лук. Тушить на среднем огне 5-7 минут до мягкости капусты.

Слить воду с готового картофеля и размять его в пюре.

Влить в картофельное пюре смесь молока с капустой и зелёным луком, хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

Переложить колканнон на тарелку, сделать углубление в центре и положить оставшиеся 20 г сливочного масла. Подавать горячим.