Колканнон с беконом и зелёным луком
Традиционное ирландское блюдо из картофельного пюре с капустой, беконом и зелёным луком. Сытное и согревающее блюдо, которое идеально подходит для холодных дней. Простое в приготовлении, но очень вкусное.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 158 ккал
Белки
5.7 г
Жиры
10.3 г
Углеводы
11 г
Итого: ≈ 710 ккал · 25.8 г белка · 46.4 г жира · 49.4 г углеводов на 450 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Сливочное масло - 30 г ≈ 215 ккал Б 0.3 · Ж 24.5 · У 0 Аллерген
- зелёный лук - 20 г ≈ 7 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 0.9
- чёрный перец молотый - по вкусу
- капуста белокочанная - 100 г ≈ 25 ккал Б 1.5 · Ж 0.1 · У 4.7
- Соль - по вкусу
- Картофель - 250 г ≈ 193 ккал Б 5 · Ж 0.3 · У 43.8
- бекон - 50 г ≈ 271 ккал Б 18.5 · Ж 21.5 · У 0
- Молоко - 60 мл Аллерген
Приготовление
- Картофель очистить, нарезать кубиками среднего размера и отварить в подсоленной воде до мягкости около 15-20 минут.
- Капусту мелко нашинковать. В небольшой кастрюле или сотейнике довести молоко до кипения, добавить капусту и тушить на среднем огне 5-7 минут до мягкости.
- Бекон нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде без масла до хрустящей корочки. Зелёный лук мелко нарезать.
- Готовый картофель откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и размять в однородное пюре. Добавить тушёную капусту вместе с молоком и половину сливочного масла, хорошо перемешать.
- Добавить в пюре жареный бекон и большую часть зелёного лука, приправить солью и чёрным молотым перцем по вкусу. Тщательно перемешать.
- Выложить колканнон на тарелку горкой, сделать небольшое углубление в центре, положить туда оставшееся сливочное масло и посыпать зелёным луком.