Колканнон — ирландская картофельная каша с капустой
Традиционное ирландское блюдо, которое представляет собой питательное пюре из картофеля и капусты, щедро заправленное сливочным маслом и молоком. Колканнон подаётся горячим и часто готовится на семейные праздники. Это простое, но сытное блюдо, которое согревает в холодные вечера и остаётся популярным в ирландской кухне на протяжении веков.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 97 ккал
Итого: ≈ 514 ккал на 530 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — по вкусу
- Картофель — 300 г ≈ 231 ккал
- чёрный перец молотый — по вкусу
- капуста белокочанная — 150 г ≈ 38 ккал
- лук-порей — 50 г ≈ 31 ккал
- Молоко — 100 мл Аллерген
- Сливочное масло — 30 г ≈ 215 ккал Аллерген
Приготовление
- Очистите картофель и нарежьте его на равные куски среднего размера. Отварите в подсолённой воде до полной готовности, примерно 15 минут.
- Нарежьте капусту тонкой соломкой. Мелко нарежьте лук-порей. Отварите их вместе в подсолённой воде 5-7 минут до мягкости.
- Слейте воду из картофеля. Разомните картофель в пюре, добавляя горячее молоко и половину сливочного масла.
- Добавьте отваренную капусту и лук-порей к картофельному пюре. Хорошо перемешайте.
- Приправьте солью и чёрным перцем по вкусу. Выложите в тарелку и положите сверху оставшийся кусочек сливочного масла.