Колканнон — ирландская картофельная каша с капустой
Традиционное ирландское блюдо, которое представляет собой питательное пюре из картофеля и капусты, щедро заправленное сливочным маслом и молоком. Колканнон подаётся горячим и часто готовится на семейные праздники. Это простое, но сытное блюдо, которое согревает в холодные вечера и остаётся популярным в ирландской кухне на протяжении веков.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 97 ккал
Белки
1.8 г
Жиры
4.7 г
Углеводы
12.6 г
Итого: ≈ 514 ккал · 9.6 г белка · 25.1 г жира · 66.7 г углеводов на 530 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Сливочное масло - 30 г ≈ 215 ккал Б 0.3 · Ж 24.5 · У 0 Аллерген
- чёрный перец молотый - по вкусу
- капуста белокочанная - 150 г ≈ 38 ккал Б 2.3 · Ж 0.2 · У 7.1
- Соль - по вкусу
- Картофель - 300 г ≈ 231 ккал Б 6 · Ж 0.3 · У 52.5
- лук-порей - 50 г ≈ 31 ккал Б 1.1 · Ж 0.2 · У 7.1
- Молоко - 100 мл Аллерген
Приготовление
- Очистите картофель и нарежьте его на равные куски среднего размера. Отварите в подсолённой воде до полной готовности, примерно 15 минут.
- Нарежьте капусту тонкой соломкой. Мелко нарежьте лук-порей. Отварите их вместе в подсолённой воде 5-7 минут до мягкости.
- Слейте воду из картофеля. Разомните картофель в пюре, добавляя горячее молоко и половину сливочного масла.
- Слейте воду из капусты и лука-пореи. Добавьте их к картофельному пюре и хорошо перемешайте.
- Приправьте солью и чёрным перцем по вкусу. Выложите в тарелку и положите сверху оставшийся кусочек сливочного масла.